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(資料圖)

材料：玉米面300克、豆干50克、花生米50克、粉條100克、八角5克、白芝麻20克、食鹽6克、五香粉6克。

做法：

1.首先在碗中加入200克細(xì)玉米面，加入適量清水，攪拌成沒有面疙瘩的細(xì)膩面糊。

2.攪拌成這種細(xì)膩的玉米面糊，這樣可以防止下鍋時(shí)把玉米面燙熟，造成結(jié)塊。

3.花生米提前用溫水泡軟，這樣可以減少煮花生的時(shí)間。

4.粉條一把剪短一些放入碗中，同樣倒入溫水，把粉條泡軟泡透。

5.再準(zhǔn)備兩片香干，先切長條再切成香干丁。

6.鍋內(nèi)燒一鍋開水，下入粉條、豆干、花生米，加入兩粒八角，再加入2克五香粉和3克食鹽，持續(xù)煮10分鐘左右，把花生米等食材全部煮透。

7.煮10分鐘后把鍋內(nèi)的八角取出，轉(zhuǎn)小火淋入玉米面糊，全部下鍋后攪拌化開，再轉(zhuǎn)大火煮至沸騰，待稍微濃稠一些后關(guān)火盛出。

8.盛到碗中后再撒入一些熟白芝麻，這樣一道粗糧細(xì)作的“豆沫”即可享用。

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