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導(dǎo)語：私房都賣瘋了！芝士榴蓮奶油卷，松軟可口，超好吃！

(相關(guān)資料圖)

最近一段時間我做的蛋糕卷在朋友圈都火瘋了，本來是一次讓小孩分享給了小區(qū)的同學(xué)，沒想到孩子們真的太喜歡了，回去就讓媽媽找我買來吃。給小區(qū)的寶媽做了一些嘗一嘗，小區(qū)寶媽的閨蜜朋友都紛紛加上我請教蛋糕卷做法，還開玩笑說：手藝太好了，火出地球吧！相比什么戚風(fēng)，我更喜歡做蛋糕卷，畢竟做一個戚風(fēng)蛋糕的時間就能做出4卷蛋糕卷，好吃還效率高。

現(xiàn)在正是榴蓮上市的時候，以前賣三四十一斤的榴蓮，現(xiàn)在二十塊左右就可以買到了，買了兩只榴蓮回來，吃了一個，留一個拿來做甜點(diǎn)，家人都很喜歡吃。這個蛋糕卷的蛋糕體還加了黃金芝士粉，吃起來芝士味特別濃郁好吃，搭配榴蓮真的太好吃了！今天分享做法給大家，喜歡的都跟著來試試哦~

【芝士榴蓮奶油卷】

雞蛋5個，低筋粉60克，黃金芝士粉7克，細(xì)砂糖60克，玉米油45克，牛奶48克，淡奶油180克，榴蓮肉120克，細(xì)砂糖10克

黃金芝士粉放入玉米油里混合均勻后倒入牛奶乳化完全。

雞蛋分離出蛋黃放入面糊內(nèi)拌勻，蛋白可以提前放入冷凍室冷凍到邊緣起冰再用。

取出蛋白，把細(xì)砂糖分2次加入蛋白內(nèi)打發(fā)，最后是出現(xiàn)短彎鉤的狀態(tài)即可。

先取1/3放入蛋黃糊內(nèi)拌勻，再倒回原來的蛋白霜內(nèi)拌勻。

金盤里墊上硅膠墊，把蛋糕糊倒入金盤，鋪平后震出大氣泡，烤箱上下管150度預(yù)熱好，將金盤放入烤箱中下層烤30分鐘出爐。

放到手溫?zé)岬臓顟B(tài)即可脫模，很多小伙伴都覺得做出毛巾很困難，其實(shí)只有一張硅膠墊就能輕松搞定哦！個人覺得比油布油紙好用太多了！

將蛋糕卷的正面朝上，淡奶油加入細(xì)砂糖打發(fā)后鋪在上面，榴蓮肉取出，堆在蛋糕卷的1/3處，用搟面杖輔助卷起來，放入冰箱定型2-3小時。

打發(fā)少許奶油涂抹在蛋糕體表面，用叉子畫出紋理，用面包刀切塊，放上餅干裝飾，真是好看又好吃哦~做成這樣的下午茶和閨蜜分享，顏值就贊爆朋友圈啦！學(xué)會了快來試試吧！

愛生活的饞貓，美食博主，美食原創(chuàng)作者，全網(wǎng)百萬粉絲，擅長烘焙和家常菜，每天為大家分享各式好吃好玩好做的創(chuàng)意美食。喜歡饞貓的美食的，歡迎關(guān)注我哦！也請大家多多點(diǎn)贊、收藏、轉(zhuǎn)發(fā)，您的轉(zhuǎn)發(fā)是對饞貓最大的鼓勵！此圖文均為愛生活的饞貓原創(chuàng)，未經(jīng)許可盜文盜圖必究！

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