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一：配料準(zhǔn)備

鹽：3克； 溫水：約400克； 豆面：300克； 酵母：4克； 玉米面：300克； 胡蘿卜：1/3根； 芹菜葉：適量；

(資料圖片)

二：方法步驟

步驟1/11

摘芹菜葉（這是兩顆大西芹的菜葉量）

步驟2/11

湯鍋水煮沸，滴一滴食用油（這樣燙過的蔬菜保持綠油油的色澤），約15秒就可以。

步驟3/11

燙好的芹菜葉過涼水?dāng)€干水分后切小段，胡蘿卜切成片后切絲再切小段

步驟4/11

玉米面、豆面一起放入容器中

步驟5/11

再放入酵母

步驟6/11

溫水和面，面團(tuán)成型有粘濕感就可以（不要干），放溫暖處發(fā)酵約20分鐘（如果環(huán)境溫度低就再延長會）

步驟7/11

發(fā)酵好的面團(tuán)里放入芹菜葉、胡蘿卜碎

步驟8/11

把面團(tuán)、菜，加鹽（也可不加）用手（戴一次性手套）拌勻

步驟9/11

拿起一塊拌勻的面團(tuán)在兩手掌里搓圓，用右手拇指由底部輕輕頂一下，頂出一個窩，或者把面團(tuán)放在左手，兩手揉成圓形，用右手拇指在底部頂出窩窩同時，右手手指整理出頂部略尖的形狀

步驟10/11

放入蒸鍋，大火開后改中小火20分鐘即可

步驟11/11

關(guān)火后，約2分鐘打開鍋蓋，取出。用硅膠墊鋪在蒸鍋篦子上一點(diǎn)也不粘非常好取出。

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