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家常彩椒鴛鴦貝，不僅顏色好看，味道很鮮美，家人都愛吃

鴛鴦貝其實(shí)就是赤貝，是一種非常鮮美的海鮮，因?yàn)槲覐男【妥≡诤＿叄詫さ暮ｕr是一點(diǎn)抵抗能力都沒有的，不管是魚蝦蟹，還是各種貝殼類，都是喜歡的不得了，小時(shí)候家前面就是海邊，一道退潮了之后就拎著小籃子去趕海。

趕海的樂趣實(shí)在是太有趣了，就像是在找寶藏一樣，偶爾就能拾到這種赤貝，其實(shí)科學(xué)分析，赤貝的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，它含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。

(資料圖片僅供參考)

它們的功效比常用的降膽固醇的藥物膽固醇更強(qiáng)。人們在食用貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。所以這種貝類特別適合中老年人食用，做法也有很多，今天就給大家分享一道彩椒鴛鴦貝，不僅好看，味道也是很鮮美，家人都愛吃。

【菜品】：彩椒鴛鴦貝

【烹飪食材】：鴛鴦貝半斤、彩椒適量、洋蔥半個(gè)、青椒半個(gè)、蠔油一勺、鹽適量、大蒜適量、食用油適量

【烹飪步驟】：

1、新鮮的鴛鴦貝可以，要是買不到新鮮的鴛鴦貝大家可以像我這樣買來凍的鴛鴦貝，解凍之后洗干凈，洗去污物去掉筋備用。

2、鍋中加入適量的水燒開，然后將鴛鴦貝倒入水中焯一下，時(shí)間不用太長，大約是30秒就可以撈出來了，瀝干水分備用。

3、將彩椒洗干凈之后掰成小塊備用，洋蔥去皮之后切成小塊備用，大蒜切成蒜末備用。

4、鍋中加入適量的食用油燒熱，然后將蒜末放入油鍋中煸炒一下，直到炒出蒜香味就可以了。

5、再將彩椒塊放入鍋中繼續(xù)煸炒。

6、再放入鴛鴦貝繼續(xù)翻炒均勻，加入鹽和適量的蠔油，再繼續(xù)翻炒均勻就可以了，入味了之后就可以關(guān)火出鍋了，這道美味的彩椒鴛鴦貝就做好了，是不是很簡單，大家快來一起試一試吧。

【烹飪小貼士】：

1、鴛鴦貝焯水的時(shí)候一定不能時(shí)間太長，不然就會影響到口感了，沒時(shí)間長了就會變硬了，大約是30秒鐘就可以了，馬上撈出來瀝干水分。

2、我用的是買來現(xiàn)成的鴛鴦貝，直接解凍之后就能食用了，大家要是能夠買到新鮮的赤貝也可以，自己剝殼，不過剝殼的過程也比較復(fù)雜。

3、食材豐富，做法簡單，隨手一炒就是一道下飯菜，大家喜歡這道菜的趕緊收藏吧。

4、彩椒不僅顏色好看，而且不辣，適合孩子和老人吃，要是想要吃辣一點(diǎn)的話可以再加入幾個(gè)小米椒，味道也是非常好的，大家可以試一試。

【文案編輯】目海食王小廚

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