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歡迎觀看本篇文章，小勉來為大家解答以上問題。手工自制香腸的做法，家庭手工自制香腸制作方法分享很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、成分：

(相關(guān)資料圖)

2、豬肉10斤，鹽150克，糖280克，味精50克，料酒100克，白酒25克。

3、制作方法：

4、(1)自制香腸制品。

5、(2)鮮豬肉洗凈。

6、(3)將豬肉去皮，切成筷子粗細(xì)的肉絲。

7、(4)將切好的豬肉放入較大的容器中。

8、(5)將配方中的所有調(diào)料加入切好的肉中。

9、(6)加入調(diào)料，用手?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

10、(7)這次買的腸衣都是撒了鹽的。用多少拿出來，用清水洗干凈，不要全部。

11、(8)將洗凈的腸衣在溫水中浸泡一會(huì)兒。

12、(9)事先準(zhǔn)備好棉繩，切成段，做成圈。

13、(10)在絞肉機(jī)上安裝灌裝香腸的白色漏斗。

14、(11)將套管的一端放在漏斗上。

15、兩只手一起，一只手拉套管，另一只手把套管的另一端放在漏斗上。

16、(12)在套管的末端，留一段套管。倒肉時(shí)你需要節(jié)約。

17、(13)將腌制好的肉放入絞肉機(jī)中。

18、(14)轉(zhuǎn)動(dòng)絞肉機(jī)，將肉送入腸衣。

19、(15)由于香腸填充用的腸衣不是直的，有一定的曲率，所以手工填充香腸時(shí)，需要在填充肉的同時(shí)將填充的腸衣拉直。不要讓香腸糾纏在一起。

20、(16)根據(jù)你家要求的長度，用繩子把灌好的香腸綁成段。

21、因?yàn)轲W料的時(shí)候多了一點(diǎn)腸衣，又不想浪費(fèi)腸衣，于是我又填了兩根麻辣香腸。

22、(17)繩子系好后，拿到水龍頭用清水把香腸表面沖洗干凈，然后就可以掛起來晾干了。

23、(18)灌裝好的香腸需要掛在通風(fēng)處晾干。最好不要暴曬。

24、(19)填充好的香腸在天氣晴朗的時(shí)候，可以在下風(fēng)向存放十天到半個(gè)月。

25、冬天雨雪不好的時(shí)候要刮20天到一個(gè)月。

26、(20)掛香腸時(shí)，盡量讓其垂直風(fēng)干，這樣可以整齊地排出冰箱的冷凍室，不占空間。

27、(21)香腸風(fēng)干后，從繩子上剪下，裝入保鮮袋，放入冰箱冷凍室。隨時(shí)取出，自然解凍，煮熟即可。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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