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為什么夏天一定要補(bǔ)鉀？

進(jìn)入到三伏天后，意味著全年最熱的階段，同時在中醫(yī)理論上，正是陽氣升發(fā)的時候，不僅容易心情煩躁、困倦乏力，還容易出大量汗。出汗的同時，機(jī)體帶走較多的水分，也會流失較多的鈉、鎂、鉀等電解質(zhì)成分，大家就要注意相關(guān)營養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充了。

(資料圖)

其中，鉀對身體健康而言，它不僅是影響神經(jīng)肌肉組織興奮性的重要物質(zhì)，還能調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)液與細(xì)胞外液的滲透壓、酸堿平衡。

一旦機(jī)體缺乏鉀，極易出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、消化不良、肌肉功能障礙、神經(jīng)功能障礙，若累及到心肌功能，還有可能出現(xiàn)血壓升高、早搏，甚至四肢癱瘓等危險。

所以，在夏季這個容易缺鉀的季節(jié)，尤其血壓高的人要多補(bǔ)充鉀成分了。

一提到補(bǔ)鉀，很多人都知道香蕉的鉀含量高。從《中國食物營養(yǎng)成分表》中，每百克香蕉的鉀含量為256mg，確實(shí)不低，這也是為什么很多運(yùn)動員都喜歡吃香蕉補(bǔ)鉀的原因，有利于肌肉的協(xié)調(diào)，以及穩(wěn)定神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用。

然而除了香蕉以外 ，還有比香蕉鉀含量更高的食物，大家都可以選擇。

1、毛豆： 毛豆是夏季的應(yīng)季蔬菜，每百克毛豆中含有478mg的鉀成分，幾乎是香蕉的2倍左右。

同時，毛豆中還富含膳食纖維、蛋白質(zhì)、n-3脂肪酸、鉀、鈣、磷、鎂、鐵等營養(yǎng)成分，對于高血壓人群而言，適量食用毛豆不僅有助于機(jī)體補(bǔ)鉀，還具有補(bǔ)鈣的好處，其含量并不比牛奶的差。

在更年期時吃點(diǎn)毛豆，還有預(yù)防骨質(zhì)疏松的好處。不過，需要注意的一點(diǎn)毛豆的熱量不低，還有4%的碳水化合物，與其當(dāng)作蔬菜食用，不妨作為部分主食來吃，更有利于控制餐后的體重。

2、豆類： 各種豆類的鉀含量，均比香蕉高出好幾倍，如每百克紅豆鉀含量為860mg、每百克綠豆鉀含量為787mg、每百克黑豆鉀含量為1377mg。

在炎熱的夏天作為補(bǔ)鉀的食物，以及煲湯、熬粥，或與大米搭配，都是不錯的主食之選。對于血糖高等糖尿病患者而言，豆類還均為低血糖生成指數(shù)食物，適量吃還不會造成血糖波動。

但提醒大家，有一類人并不適合食用干豆類，即尿酸高的人，干豆類多為高嘌呤食物，在補(bǔ)鉀上可選擇其他食物，切勿拿病情開玩笑。

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