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【資料圖】

可以用冰糖代替

一般建議在雞翅煎至兩面金黃后。 有一部分人會(huì)在制作可樂雞翅時(shí)，放入適量的冰糖增加雞翅的口感，使肉質(zhì)更為細(xì)膩，而常常不知道冰糖什么時(shí)候放？從而導(dǎo)致可樂雞翅的口感有所下降，一般來說，冰糖在雞翅煎至兩面金黃后放較好，這樣能夠在雞翅收汁時(shí)，使湯汁更為濃稠，雞翅內(nèi)部也比較容易入味，食用www.nfysw.com時(shí)，會(huì)有部分汁液流出，口感細(xì)膩、肉質(zhì)軟糯。

冰糖可樂雞翅的做法步驟竅門

食材：雞翅500克、可樂一罐、姜、蔥段、料酒、鹽、冰糖適量。

做法：

1、將雞翅清洗干凈后，表面劃小口，用鹽、料酒、生姜絲腌制15分鐘。

2、然后將腌制好的雞翅在水中焯水2-3分鐘后撈出。

3、在鍋中倒入適量的油，油溫6-7成熱時(shí)，將雞翅放入煎至兩面金黃色后撈出。

4、鍋中留少許油，放入姜片、蔥段翻炒出香味后，下入雞翅、鹽、醬油、冰糖、料酒、可樂，用大火燒開后，轉(zhuǎn)為小火收汁。

5、汁液濃稠后，出鍋即可食用

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