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(資料圖片僅供參考)

記者 閆聰 實(shí)習(xí)生 秦妍妮

8月10日，山東省政府新聞辦舉行新聞發(fā)布會，介紹全省畜禽屠宰高質(zhì)量發(fā)展情況。在發(fā)布會上，省畜牧局副局長張乃清介紹了關(guān)于山東省在全國率先開展了肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證電子出證，電子出證與傳統(tǒng)手寫出證相比的優(yōu)勢以及實(shí)施效果。

肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證是畜禽產(chǎn)品質(zhì)量合格的法定憑證，是畜禽屠宰企業(yè)履行產(chǎn)品質(zhì)量安全主體責(zé)任的載體，是畜禽產(chǎn)品進(jìn)入加工和銷售等環(huán)節(jié)的重要前提?！渡綎|省畜禽屠宰管理辦法》明確規(guī)定：“經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的畜禽產(chǎn)品，畜禽屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)加蓋肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章或者檢驗(yàn)標(biāo)識，附具肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證。未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的畜禽產(chǎn)品，不得出廠（場）?！?/p>

2019年，經(jīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部同意，山東省在全國率先試點(diǎn)開展肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證電子出證，在規(guī)范企業(yè)出證行為、完善產(chǎn)品追溯管理方面進(jìn)行了積極有益探索。截至目前，全省898家畜禽屠宰企業(yè)已全部實(shí)現(xiàn)電子出證；截至6月底，共開具肉品品質(zhì)檢驗(yàn)電子合格證7411.93萬張。相較于傳統(tǒng)的手寫出證，電子出證的優(yōu)勢明顯。

一是更好保護(hù)合法企業(yè)利益。從實(shí)踐來看，電子出證在推動企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任、節(jié)約人力成本、提高工作效率等方面成效明顯。從市場反饋來看，當(dāng)前豬肉價(jià)格明顯下降，但具有肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證標(biāo)識的“健康肉”價(jià)格較為穩(wěn)定。也就是說，電子出證有效保障了“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”，提升了山東健康肉類產(chǎn)品的品牌溢價(jià)，防范了“劣幣驅(qū)逐良幣”現(xiàn)象發(fā)生，這在一定程度上也激發(fā)了企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)的積極性。

二是更加適應(yīng)當(dāng)前監(jiān)管要求。實(shí)行電子出證，一方面，畜牧獸醫(yī)部門通過數(shù)據(jù)分析、系統(tǒng)預(yù)警，能夠更好聚焦監(jiān)管重點(diǎn)、增強(qiáng)監(jiān)管精準(zhǔn)度；另一方面，市場監(jiān)管等部門也能通過系統(tǒng)查驗(yàn)產(chǎn)品是否符合市場準(zhǔn)入條件，為打通信息堵點(diǎn)、形成從屠宰到生產(chǎn)經(jīng)營 “來源可查、去向可追、責(zé)任可究”的全鏈條信息共享機(jī)制打下了基礎(chǔ)。

三是更能順應(yīng)消費(fèi)升級需求。當(dāng)前人民群眾對優(yōu)質(zhì)安全、營養(yǎng)健康的要求越來越高。我們的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)電子合格證上都附加了二維碼，消費(fèi)者通過掃碼就可以查詢產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期等關(guān)鍵信息，如果發(fā)現(xiàn)問題，還能及時(shí)協(xié)商解決，對消費(fèi)者而言是一種很好的購物體驗(yàn)，也為安全優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品培育了良好的市場條件。

下步，將圍繞“提升、強(qiáng)化、創(chuàng)新”三方面發(fā)力，推動三項(xiàng)工作落實(shí)。一是提升屠宰企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營質(zhì)效，推動肉類產(chǎn)品更加符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證含金量更高更足。二是強(qiáng)化部門協(xié)作，主動對接市場監(jiān)管部門，推動構(gòu)建肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全長效監(jiān)管機(jī)制。三是創(chuàng)新工作思路，更大程度為企業(yè)提供便利、節(jié)約成本。自2023年8月1日起，省畜牧局已經(jīng)在日照市東港區(qū)等3市8縣（區(qū)）98家畜禽屠宰企業(yè)開展無紙化出具肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證試點(diǎn)，電子版肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證與紙質(zhì)版肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證具有同等法律效力。2024年1月1日起，山東省畜禽屠宰企業(yè)將全部實(shí)行無紙化出具肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證，搭建起動物檢疫、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)“兩證”關(guān)聯(lián)、數(shù)據(jù)匯聚的模式，同時(shí)健全屠宰企業(yè)準(zhǔn)出與市場準(zhǔn)入銜接機(jī)制，推動電子出證系統(tǒng)與“山東食鏈”數(shù)據(jù)共享，真正實(shí)現(xiàn)可追溯閉環(huán)管理。

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