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【資料圖】

慕斯慕斯與布丁一樣屬于甜點的一種，明膠凝結(jié)乳酪及鮮奶油而成，不必烘烤即可食用。提拉米蘇你可以簡單的理解為餅干的變異（簡單說就是一層餅干一層奶油，在就上加酒的咖啡水）；種帶咖啡酒味兒的蛋糕，由鮮奶油、可可粉、巧克力、面粉制成，最上面是薄薄的一層可可粉，下面是濃濃的奶油制品，而奶油中間是類似巧克力蛋糕般的慕司；芝士就是奶酪的一種，再加上糖和其他的配料，如雞蛋、奶油和水果等，士蛋糕通常都以餅干做為底層，亦有不使用底層的，有固定的幾種口味，如原味、香草起士蛋糕，巧克力芝士蛋糕等。提拉米蘇的原料是馬斯卡朋芝士、手指餅干、咖啡酒、意式咖啡和雞蛋。而慕司蛋糕的原料是蛋糕底、動物性奶油、魚膠片和酒。奶凍式的甜點都可以叫做慕斯蛋糕（mousse）。就是說，通過加入CREAM和凝固劑（比如明膠）創(chuàng)造出來的，用有濃稠凍狀效果的甜品，都可以叫慕斯。從廣義上，提拉米蘇是慕斯的一種。www.nfysw.com我更喜歡慕斯。

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