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原料：西紅柿、蓮藕、豬精肉、蔥花、食鹽、生抽、蠔油、淀粉、雞蛋、食用油、蔥白、食鹽。

做法步驟：

【資料圖】

第1步、準備食材：豬精肉，蓮藕，番茄。

第2步、豬精肉切條剁成肉末。

第3步、蓮藕洗凈后去皮并剁成末（盡量剁碎一些，這樣口感好）。

第4步、將豬肉末、蓮藕碎裝入盤中，再加入蔥花。

第5步、加入食鹽、生抽、耗油、打入一個雞蛋，加入淀粉。

第6步、戴一次性手套抓拌均勻并腌制半小時。

第7步、番茄切十字花刀放入熱水盆中浸泡。

第8步、剝離外皮。

第9步、切成番茄碎。

第10步、起鍋燒油。

第11步、炒香蔥白。

第12步、下入番茄丁翻炒。

第13步、炒出紅沙。

第14步、加入適量的清水并煮沸。

第15步、用手團成肉丸下入鍋中。

第16步、大火煮開要煮10分鐘。

第17步、出鍋后撒上蔥花即可食用。

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