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清燉羊肉湯放蔥、姜、鹽調(diào)料。

清燉羊肉湯的做法：

清燉羊肉湯

【資料圖】

主料：羊腿肉400克，羊骨350克，羊血一小塊，胡蘿卜半塊。

輔料：姜一大塊，蔥半段，鹽3克。

制作過程：

1、羊肉羊骨羊血放清水泡一會，去血。

2、姜用刀拍松，蔥花不用切。

3、把羊肉羊骨沖凈放進砂鍋，加足量的水，開始大火燉20分鐘，羊肉整燉。

4、羊肉基本熟的時候，撈出切小塊。

5、切好的羊肉重新放回砂鍋，放蔥、姜、胡蘿卜，羊血也切片放進去。

6、大火燒一會，小火燉1小時左右。出鍋前10分鐘放適量鹽和蒜片，鹽也可吃的時候放。

7、出鍋。盛入碗里，即可食用。

健康功效：補腎，強筋骨，益氣補虛、溫中暖下、補腎壯陽、生肌，活血散瘀，止痛接骨、補血、止血、祛淤化瘀，健脾胃、化積滯，明目，解毒。

清燉羊肉湯的營養(yǎng)價值：

1、羊肉性溫， 味甘。歸經(jīng)脾，腎。具有益氣補虛、溫中暖下、補腎壯陽、生肌之功效。適宜胃寒反胃嘔吐、氣管炎咳嗽、身體虛弱、陽氣不足、四肢不溫、畏寒無力、腰酸陽痿、產(chǎn)后缺乳。禁忌流行性感冒、急性腸炎、高血壓。特點體質(zhì)虛弱人之滋補佳品。

2、羊骨性味甘，溫。具有補腎，強筋骨之功效。主治虛勞羸瘦，腰膝無力，筋骨攣痛，白濁，淋痛，久瀉，久痢。 可用于血小板減少性子癜、再生不良性貧血、筋骨疼痛、要軟乏力、白濁、淋痛、久瀉、久痢等病癥。

3、羊血性味咸、甘，性溫。歸經(jīng)心，肝經(jīng)。具有活血散瘀，止痛接骨、補血、止血、祛淤化瘀之功效。主要用于各種內(nèi)出血、外傷出血的食療。主治婦女血虛中風、產(chǎn)后出血、產(chǎn)后血瘀、胎衣不下，外傷出血、跌打損傷，骨折，筋骨疼痛，吐血，衄血，嘔血，咯血，便血，尿血，崩漏下血，月經(jīng)不調(diào)，難產(chǎn)，癰腫瘡癤等癥的治療?？山庖安酥卸尽＝申幪撗獰嵴呱鞣?。

4、胡蘿卜性味甘平，歸腎經(jīng)。具有健脾胃、化積滯，明目之功效。

5、蔥性溫，味辛。歸經(jīng)肺，胃。具有通陽活血、驅(qū)蟲解毒、發(fā)汗解表之功效。適宜傷風感冒、發(fā)熱無汗、頭痛鼻塞、咳嗽痰多、胃寒、孕婦、頭皮屑多。禁忌表虛多汗自汗、狐臭。特點解表發(fā)汗之佳品。

6、姜性微溫，味辛。歸經(jīng)脾，肺，胃。具有發(fā)汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解毒之功效。適宜傷風感冒、胃寒疼痛、寒性嘔吐、食物中毒、暈車船、痛經(jīng)。禁忌陰虛內(nèi)熱、肝炎、糖尿病、干燥綜合癥。特點藥食兩用之佳品。

7、鹽性寒，味咸。歸經(jīng)腎，小腸，胃，大腸。具有清熱解毒、涼血潤燥、滋腎通便、堅齒之功效。適宜中暑多汗煩渴、急性胃腸炎、咽喉腫痛、口腔發(fā)炎、齒齦出血、胃酸缺乏、大便干結(jié)、習慣性便秘。禁忌水腫、高血壓、心臟功能不全、腎病。特點被譽為百味之www.nfysw.com王。

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