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香菇炒肉是每家每戶(hù)飯桌上的一款家常菜，它的主料是以香菇跟豬肉進(jìn)行制作，起源于東北，屬于東北的菜系，而主要的烹飪手段則是以炒為主。

工具/材料

100克香菇，150克瘦豬肉，1個(gè)青椒，100克螺絲椒，2瓣大蒜，2克生姜，10克食用油，2克生抽，1克耗油，2克料酒，1克胡椒粉，2克淀粉。

首先我們需要把瘦豬肉給切成薄片來(lái)方便入味。

提前將切好的瘦豬肉放入盆里，然后將鹽，淀粉，料酒加進(jìn)去腌制十分鐘。

在腌制的時(shí)間里我們需要先把螺絲椒斜切成片，小米椒切塊，香菇切片，姜直接切成絲，最后將蒜給它切碎。

將鍋先燒熱，倒入食用油，等到油溫六成熱時(shí)，再將肉片給炒散開(kāi)來(lái)。

將切好的絲椒，小米椒，姜，蒜提前放進(jìn)去爆香，再加入香菇炒到它變軟。

最后再將耗油，生抽，胡椒粉加進(jìn)去炒到均勻就可以進(jìn)行裝盤(pán)出鍋了。這個(gè)菜品的制作步驟非常的簡(jiǎn)單，是家中常備的一款菜品。

標(biāo)簽： 香菇炒肉 烹飪手段 腌制時(shí)間 菜品制作步驟