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有關注過小佳某書的伙伴們，應該都會留意到，我最近做了不少風格、口味不一的冰淇淋。原因很簡單，天氣漸漸回溫，夏天快到了呀~當然啦，還有一個很重要的原因是，我收到了卡士最新出品的冰淇淋機CI510，所以按捺不住心中的饞蟲，一口氣過了把冰淇淋癮。

不得不說，卡士這款冰淇淋機實在太好用了，性能非常強大，品質也是一如既往的好。顏值嘛，當然也是長在我這種顏控的審美上，簡約的純白色系，時尚又大氣，往家里隨處一放都是一道亮麗的風景線。

而最最關鍵的是“快”。終于不用再像之前的冰淇淋機那樣，需要提前預冷個10小時以上，才能吃上第一口冰淇淋了。這款冰淇淋機親測最快只要30分鐘，就可以做出清甜軟雪糕，50分鐘就能做出清爽意式雪糕。

操作上也非常簡單。只需提前調好配料，然后一鍵式輕輕按下功能按鍵，就能快速做出各種美味的冰淇淋來，過程不僅不磨人，還充滿了儀式感和趣味性，比如可以和萌娃、朋友一起動手做起來。

另外也告訴大家一個好消息：卡士冰淇淋機CI510，也就是今天，于全網(wǎng)正式上市啦~今天先來跟大家分享一波用卡士冰淇淋機CI510做出來的冰淇淋，看完記得帶上心中的饞蟲，帶一臺冰淇淋機回家哦。

香草冰淇淋

材料● ●

生蛋黃2個，細糖55g，全脂牛奶200ml，香草莢半根，淡奶油150ml，檸檬汁2g

做法● ●

1. 準備好所用的材料；

2. 將蛋黃和細糖用打蛋器攪拌至糖融化，蛋黃顏色變淺的狀態(tài)；

3. 全脂牛奶倒入奶鍋，香草莢取出香草籽，把殼也一同放牛奶里，煮至微沸騰的狀態(tài)；

4. 將奶鍋離開火后夾出香草殼，晃動奶鍋讓香草牛奶適當降溫至約60度時慢慢加入蛋黃糊中，同時要不斷快速攪拌；

5. 將混合好的香草蛋奶糊倒回奶鍋，用小火慢慢加熱并不斷攪拌以免糊底，蛋奶糊越來越細膩，最后變得厚重濃稠時停止加熱，冷卻備用；

6. 將淡奶油和檸檬汁加入冷卻的香草蛋奶醬中，攪拌均勻；

7. 將做好的香草冰淇淋原液倒入冰淇淋桶；

8. 把冰淇淋桶裝入CI510冰淇淋機中，機頭裝上攪拌葉后卡扣到位蓋好，開機后選擇“冰淇淋”功能，啟動工作；

9. 當機器停止攪拌，蜂鳴器提示音響，顯屏顯“COOL”，冰淇淋就做好了，機器會自動進入冷凍模式60分鐘；

10. 做好的冰淇淋可以立即食用，也可以裝入保鮮盒后放冰箱冷凍保存。

卡士冰淇淋機CI510的功能操作很簡單，不管做何種風格、口感的冰淇淋，我們只需要做好前期的食材搭配，就可以一鍵式操作啦。制作方法基本一致，具體配方往下看。藍莓酸奶冰淇淋

材料● ●新鮮藍莓140g，自制酸奶150g，細糖45g，淡奶油160ml，檸檬汁5g做法● ●1. 藍莓加少量面粉洗干凈，隨后放料理機，攪拌成較細膩的果泥；2. 藍莓果泥中加入其他的材料，充分攪拌均勻；3. 將做好的藍莓冰淇淋原液倒入冰淇淋桶；4. 把冰淇淋桶裝入CI510冰淇淋機中，機頭裝上攪拌葉后卡扣到位蓋好，開機后選擇“冰淇淋”功能，啟動工作。

牛奶布丁冰淇淋

材料● ●牛奶200g，淡奶油150g，奶粉40g，玉米淀粉10g，細糖30g，煉乳10g，朗姆酒浸泡提子干40g做法● ●1. 把除提子干的其他材料放入碗中，用打蛋器充分攪拌均勻；2. 把拌勻的牛奶液過篩一遍，以便更均勻細膩；4. 加入提前用朗姆酒浸泡軟的提子干，拌勻；5. 把做好的冰淇淋原液倒入冰淇淋桶；6. 把冰淇淋桶裝入冰淇淋機中，機頭裝上攪拌葉后卡扣到位蓋好，開機后選擇“冰淇淋”功能，啟動工作。

夏威夷堅果冰淇淋

材料● ●生蛋黃2個，細糖40g，海鹽2g，全脂牛奶150ml，椰漿120ml，淡奶油100ml，焦糖醬30g，榛子仁碎50g，開心果20g做法● ●1. 將烤香的堅果用料理機打成細顆粒狀，備用；2. 蛋黃加入細糖和鹽用打蛋器攪拌至糖融化，蛋黃顏色變淺的狀態(tài)；3. 將全脂牛奶倒入奶鍋中，小火加熱至微沸騰后關火，離開火后晃動奶鍋讓牛奶適當降溫至約60度時慢慢加入蛋黃糊中，同時要不斷快速攪拌；4. 將牛奶蛋黃液重新倒入奶鍋，加入焦糖醬，繼續(xù)小火加熱并不斷攪拌至濃稠狀態(tài)；5. 蛋奶醬中加入椰漿和淡奶油，攪拌均勻，過篩一遍以達到更細膩的狀態(tài)；6. 加入堅果碎，拌均勻；7. 把做好的冰淇淋原液倒入冰淇淋桶；8. 把冰淇淋桶裝入冰淇淋機中，機頭裝上攪拌葉后卡扣到位蓋好，開機后選擇“冰淇淋”功能，啟動工作。

紫薯冰淇淋

材料● ●紫薯150g，熟蛋黃2個，煉奶15g，牛奶180g，淡奶油100ml，細糖50g，檸檬汁5g做法● ●1. 將紫薯去皮后切成小塊蒸熟；2. 雞蛋煮熟透后取出蛋黃，趁熱按壓過篩成末狀；3. 把所有的材料放入料理機中，攪拌成細膩的糊狀；4. 攪拌好的紫薯糊過篩一遍，以達到更細膩的狀態(tài)；5. 把做好的冰淇淋原液倒入冰淇淋桶；6. 把冰淇淋桶裝入冰淇淋機中，機頭裝上攪拌葉后卡扣到位蓋好，開機后選擇“冰淇淋”功能，啟動工作。

小佳私房話做冰淇淋時加蛋黃，可以起到乳化凝固的作用，還可以讓冰淇淋的口感更好；因為蛋黃中含有卵磷脂，是天然的乳化劑，而乳化劑能將水分和奶油類充分的融合，從而使冰淇淋口感更加細膩柔滑，而且做好的冰淇淋不容易化；冰淇淋桶裝入機器時要擦干桶的表面及機器內壁，在冰淇淋制作完成后，冰淇淋桶表面結冰可能無法立即取出，請關機后等待幾分鐘后再取出；冰淇淋制作攪拌的時間受材料、原液溫度及室溫、用量等影響，所以每次攪拌的時間會有所不同，可根據(jù)各自喜歡冰淇淋的綿軟程序，提前結束攪拌，另外請留意攪拌結束后冰淇淋冷凍的時間。

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