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雞爪是很多朋友特別喜歡吃的一種食材，因為它的口感比較好，而且味道也非常不錯。有一道美食很多喜歡吃雞爪的朋友都喜歡吃，這道美食就是檸檬無骨雞爪。很多朋友想自己在家做檸檬無骨雞爪，但是卻不會給雞爪去骨頭，今天就來跟大家分享一下怎么給雞爪去骨頭以及檸檬烏雞爪的做法，這樣做出來的檸檬無骨雞爪非常美味，酸辣開胃，Q彈入味，一起看看吧。

【檸檬無骨雞爪】

【烹飪食材】雞爪，生姜，料酒，大蒜，小米辣，香菜，檸檬，洋蔥，陳醋，白糖

【烹飪步驟】

1、這樣做出來的雞爪特別好吃，酸辣開胃，Q彈入味，做法特別簡單，咱們一起來準備一下檸檬無骨雞爪需要用到的烹飪食材，準備適量的雞爪，準備完雞爪之后再準備一塊生姜，適量的料酒，3~5瓣大蒜，3~5根小米辣，一根香菜，一個檸檬，半個洋蔥，適量的陳醋，白糖就可以了，做檸檬無骨雞爪并不算很多，準備完成之后咱們就一塊開始檸檬無骨雞爪的烹飪吧。

2、咱們最先要處理一下準備好的雞爪，將雞爪放到一個大碗中，然后取出一把比較鋒利的剪刀，用剪刀將雞的指甲全部剪掉，因為雞的指甲里面有非常多的細菌，比較臟，所以一定要去掉，這樣我們吃起來才比較健康，比較安全，雞爪指甲去掉之后咱們將它放到大碗中。

3、接下來在大碗中放入適量的清水將其清洗一遍。清洗完了之后咱們將其控水取出放到一個碗中備用，在鍋中放入適量的清水，將雞爪放進去，雞爪冷水下鍋就可以了，然后放上幾片姜片，適量的料酒去腥，然后用大火燒開，燒開以后撇去上面的浮沫，蓋上蓋子大火煮八分鐘。

4、時間到了之后咱們將雞爪撈出來，然后過一遍涼水，讓它在水中自然泡涼就可以了，接下來咱們再將它清洗一遍，洗掉多余的油脂，還有浮沫，全部洗好之后用廚房紙巾把水分擦干，然后放入碗中，再放到冰箱的冷凍室中，冷凍40分鐘。

5、接下來把準備好的大蒜取出來，將大蒜切成蒜末，生姜切成姜末，小米辣切碎，香菜切末，最后再切幾片檸檬片，全部切完之后將它們放在一個大碗中，接下來再把準備的半個洋蔥取出來切成片放在大碗中，放上適量的陳醋，白糖和純凈水，攪拌均勻。

6、40分鐘時間到了之后雞爪就已經(jīng)凍好了，咱們可以看一下它已經(jīng)凍得非常硬了，咱們用小刀在雞爪子中間切上一刀，讓它里面的骨頭露出來，然后再把雞骨頭慢慢地取出來，就得到了一個無骨雞爪了，將所有的雞爪都按照這樣的方法去掉骨頭，然后放在大碗中抓拌均勻，放到一旁邊腌兩個小時入味，美味即成。

【小貼士】

1、雞爪上的指甲一定要去掉，因為它里面的細菌比較多，吃起來不衛(wèi)生也不安全。

2、在拌料汁的時候要放純凈水或者是涼白開。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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