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雨水生百谷，明天就是春天的最后一個節(jié)氣，谷雨節(jié)氣。谷雨是春季的尾巴，處在春夏之交，氣溫升高，雨水頻繁，飲食也要根據季節(jié)的變化而做出調整，打好健康基礎，才能迎來一個健康的夏季。明日谷雨，別忘吃1紅、2白、3綠，春生轉夏長，順利度過季節(jié)交替。

食三蔬

吃香椿

谷雨前后是吃香椿的最佳季節(jié)，此時的香椿不僅醇香美味，營養(yǎng)價值也很高，除了理氣健胃，還能抗菌提高免疫力，這種季節(jié)性特別強的野菜，一定不要錯過。

食材準備：香椿、雞蛋、食鹽、蠔油

1、香椿摘好后洗凈，放入沸水里煮1分鐘，撈起后過一下涼水，擠干水切碎備用。

2、雞蛋打散成蛋液，放入適量食鹽攪勻。炒鍋熱油，油燒熱后淋入蛋液。撒上一半的香椿碎。

3、把香椿雞蛋炒散，再倒入另外一半香菜碎，放入少許蠔油炒勻即可。

吃黃豆芽

俗話說：春吃芽。春季是吃芽菜的好時節(jié)，各種芽菜不僅順應時令，還具有清熱的好處，黃豆芽脆嫩鮮美，富含多種維生素，是非常適合谷雨前后吃的食材。

食材準備：黃豆芽、青辣椒、紅辣椒、蠔油、淀粉、姜蒜

1、黃豆芽沖洗一下瀝干水備用，辣椒切絲，準備好姜蒜。

2、炒鍋熱油，放入姜蒜炒香，開大火，倒入黃豆芽和辣椒絲爆炒。

3、豆芽稍微變軟后放入蠔油、少許淀粉水炒勻即可。

吃芹菜

芹菜可以清積熱、降肝火，還有豐富的膳食纖維，非常適合谷雨時節(jié)食用。芹菜鈉含量較高，烹飪時切記少放鹽，口味清淡為佳。

食材準備：芹菜、熟白果、辣椒、鮮蝦、鹽、淀粉

1、芹菜摘掉葉子，把芹菜莖斜切成小塊，辣椒切成菱形塊。白果剝好清洗干凈。鮮蝦取出蝦仁，挑去蝦線沖洗干凈。

2、把芹菜、熟白果放入沸水里煮30秒，撈出后冷水沖泡。蝦仁放入鍋里，變紅后立刻撈起。

3、炒鍋內放入少許清水，加鹽、糖、淀粉、油熬到湯水稍微變稠，倒入焯好水的食材和辣椒大火翻炒一下即可出鍋。

喝三湯

鯽魚湯

谷雨節(jié)氣的氣候特點就是降雨量多，濕氣重，食用鯽魚可以健脾利濕。鯽魚補而不燥，含有豐富的營養(yǎng)，有助于健脾祛濕。

食材準備：鯽魚 4條、紅棗 5顆、生姜 1塊、枸杞 少許、食鹽 適量

1、鯽魚洗凈后用廚房紙擦干表面的水分，炒鍋熱油，油燒到冒煙后把鯽魚滑入鍋里，煎至2面金黃。

2、倒入沒過鯽魚的熱水，放入紅棗和生姜，中大火熬至湯水變成奶白色。

3、關火后放入枸杞和食鹽即可。

銀耳羹

春末夏初，我們要為夏天做好準備，宜養(yǎng)陰潤肺，多喝一些清淡滋潤的湯水，銀耳、百合和雪梨這三種食材清熱下火又滋潤，上火的可以常喝。

食材準備：銀耳、雪梨、新鮮百合、紅棗、冰糖

1、銀耳泡發(fā)后剪掉黃色的根部，撕碎備用，紅棗去掉棗核，新鮮百合掰開洗凈，雪梨去皮后切塊，把雪梨和百合用清水浸泡著防止氧化。

2、銀耳放入高壓鍋里，放入適量清水和紅棗，蓋好蓋子大火煮上汽后改小火壓30分鐘。

3、關火放氣后打開鍋蓋，放入雪梨和鮮百合，不用蓋蓋子，大火煮5分鐘，再放入冰糖即可。

谷雨茶

“谷雨深春近，茶煙永日香”，谷雨茶又叫二春茶，葉片色澤翠綠，芽葉肥碩，富含多種維生素和氨基酸，能清火明目，是一年中最好的茶葉。

做三事

早睡早起

谷雨節(jié)氣后白天的時間開始增長，我們的生活作息應當遵循自然規(guī)律，不能熬夜，做到早睡早起，天亮就起床，幫助自身升發(fā)陽氣。

多散步

春末夏初，新陳代謝也開始加速，日常多鍛煉身體，散步是最簡單、最溫和的鍛煉方式，散步地點盡量遠離大路煙塵多的地方，散步也不要太長，6000步左右，以免損傷膝蓋。

早晚注意保暖

俗話說：“谷雨寒死老鼠”。谷雨前后雖然氣溫開始回暖，很多人穿上了短袖短褲，此時節(jié)的清晨比較寒涼，還會出現倒春寒，寒氣和濕氣很容易進入體內，應當根據天氣適當的增減衣服。

明日谷雨，吃3蔬，喝3湯，做3事，打好健康基礎，不帶病氣入夏天。喜歡美食的朋友們可以關注“有點煮意”，小編每天都會分享不一樣的美食菜譜。本圖文作品系“有點煮意”原創(chuàng)，您的關注、轉發(fā)和評論對有點煮意是最大的鼓勵和支持，嚴禁不良自媒體盜用，盜用必究！

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