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方便面是咱們平常生活中比較常見的一種方便食品，它吃起來非常方便，只需要用開水簡單沖泡一下就可以了，但是方便面卻沒有什么營養(yǎng)。今天跟大家分享一個雞蛋炒方便面的做法，完全彌補了方便面沒有營養(yǎng)的缺點，而且也會保留方便面筋道爽滑的口感。這道雞蛋炒方便面做出來之后，咸香適口，營養(yǎng)美味，如果你對此也比較感興趣，那么接下來咱們就一塊去看一下雞蛋炒方便面的詳細烹飪步驟啊。

【雞蛋炒方便面】

【烹飪食材】方便面，生菜，青辣椒，紅辣椒，小蔥，雞蛋，食用油，食鹽，蠔油，生抽

【烹飪步驟】

1、這樣做出來的方便面非常好吃，咸香適口，營養(yǎng)美味，咱們一起來準備一下雞蛋炒方便面需要用到的烹飪食材吧，先準備一袋方便面，什么樣的口味，什么樣的品牌都可以，因為咱們只需要用到方便面的面餅，而面餅的口味差距并不算很大。接下來再準備適量的生菜，青辣椒，紅辣椒，一根小蔥，一個雞蛋，適量的食用油，食鹽，蠔油和生抽就可以了。

2、先將準備好的方便面取出來，將方便面的外包裝打開，然后將面餅取出來，把面餅放到一個碗中備用。接下來再把準備好的生菜取出來，將生菜擇干凈，然后將它放在水中充分清洗干凈，清洗完了之后放到案板上，將其切成段，切完段之后放到一個盤中備用，然后再把準備好的青紅椒取出來清洗干凈。

3、青紅椒清洗干凈了之后咱們將其取出放到案板上，然后將其切成細絲，青紅椒切成細絲之后先放到盤中，然后咱們再來切一點蔥花，把蔥花洗凈切成蔥花，接下來再準備一個小碗，小碗中打入準備好的一個雞蛋。

4、碗中倒入雞蛋后，用筷子將它們攪拌，雞蛋攪成雞蛋液放到一旁。鍋中燒開水，水開之后咱們將面餅放進去煮熟，煮熟之后將其撈出來放到?jīng)鏊凶匀慌輿?，這樣會讓方便面的口感變得更好。

5、接下來咱們在鍋中倒上適量的食用油，然后放入雞蛋液將其炒熟，炒雞蛋的時候食用油不要放太多，太多的話吃起來會比較膩，而且不好吃。等到雞蛋炒熟之后咱們先出鍋，然后將它放到一旁待用。

6、鍋中再一次加上適量的食用油，先放入蔥花青紅椒翻炒一下，翻炒均勻之后，再將方便面放進去翻炒一下，在翻炒的時候火候不要太大，因為方便面比較容易糊鍋，然后放上適量的食鹽，蠔油，生抽，將它們翻炒入味。等到入味之后，再將雞蛋碎加進去，繼續(xù)翻炒一下，最后加入生菜，翻炒至斷生即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1、方便面不要煮得特別軟了，太軟的話會沒有口感的。

2、在炒方便面的時候火候不能太大，太大的話容易糊鍋。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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