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分享美食這么久，后臺經(jīng)常有朋友留言問各種食材的吃法，而黃瓜是近來被問最多的一個。黃瓜作為家常蔬菜，現(xiàn)在又是時令期，的確值得換著花樣吃。除了涼拌黃瓜，大家都有哪些好做又好吃的做法呢？

在我家，黃瓜是比較受歡迎的蔬菜，大人孩子都喜歡吃。相比涼拌，孩子更喜歡吃炒黃瓜，比如黃瓜炒肉片、炒雞蛋，還有宮保雞丁里最先被挑完的也是黃瓜。另外還有今天分享的黃瓜肉片湯，也是孩子喜歡的。做法簡單，營養(yǎng)搭配，很適合現(xiàn)在這個季節(jié)。

豆腐黃瓜肉片湯

【食材】黃瓜、豬肉、內酯豆腐、雞蛋、姜、鹽、生抽、胡椒粉、淀粉、香油、香醋

【具體做法】

1，豬肉洗凈，切成薄片。加鹽、少許生抽調味，抓拌均勻。再加入半個雞蛋清和一勺淀粉抓勻，腌制十分鐘。

2，黃瓜洗凈，對半切開后再切成薄片。內酯豆腐從盒子里取出來，切成小塊，再用清水沖洗兩遍，瀝干水分備用。

3，雞蛋打入碗中，充分攪散。2勺淀粉放入小碗中，再加入適量清水化開，攪拌成水淀粉。

4，熱鍋倒入少許油，再放入姜絲爆香。

5，一次性加入適量的清水，再把豆腐倒進來，大火煮開。

6，煮開后放入黃瓜片，大火再次煮開。

7，緊接著把腌好的肉片放進來，攪拌開，大火煮1~2分鐘。待黃瓜和肉片都快要煮熟了，加鹽、胡椒粉調味。

8，接下來把水淀粉倒進來，記得邊倒邊攪拌。

9，最后保持鍋里的湯呈沸騰的狀態(tài)，把雞蛋液倒進來，再用勺子推動，待雞蛋花形成，加雞精和香油增加鮮香味，攪拌均勻即可關火。

盛入碗中，還可以根據(jù)自己的喜歡加些香醋和香菜調味，清爽開胃，營養(yǎng)和味道都非常棒。

飯飯小貼士

1，煮湯最好用內酯豆腐，口感滑嫩，沒有豆腥味。

2，黃瓜片和肉片都非常好熟，大火煮熟就要立刻調味。煮時間長了，肉片就老了，黃瓜也沒有了脆嫩的口感。

3，肉片是腌過的，所以最后在湯調味的時候，鹽不要放多了。

大家好呀，我是飯飯！喜歡廚房，喜歡做飯，用一日三餐來記錄平淡的生活。沒有特殊情況，每天都會更新，感謝大家的關注和點贊，祝您和您的家人生活愉快！

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