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這段時間，我偶爾會回單位處理一下工作事宜，大部分時間都在家辦公。每天到了下午六點，我就會在廚房做晚餐。我們兩個都是中年人，在食材選擇方面，我會選擇蛋白質(zhì)含量高脂肪含量比較低，魚肉就是我首選的食材。兩個人的晚餐做得太多，我們吃不完會造成浪費，我會把握好每天晚餐的分量，每天晚餐都會有葷有素，一周有兩三天準備湯水。我家晚餐雖然家常又簡單，但每天都不重樣，花錢不多，兩個人吃著舒坦，我們倆都感嘆在家吃飯就是好。

下面就來分享一下我家6天晚餐，希望大家會喜歡我家的晚餐。

第一天晚餐分別有：彩椒炒魷魚、腐竹炒肉片和蒜炒菜心。

彩椒炒魷魚是一道快手菜，用兩種顏色的彩椒可以使得這道菜更好看更有吸引力。彩椒炒魷魚用了一只魷魚、半個青椒、半個紅彩椒、半個洋蔥、姜片等。魷魚去掉內(nèi)臟清洗干凈，魷魚切花刀后切成小方塊，青椒和紅彩椒切成方塊，姜片切成細絲。炒鍋燒開水后放入魷魚焯水，魷魚在沸水燙一下就撈起，用冷水沖洗。炒鍋燒熱油，爆香姜絲和洋蔥，將洋蔥炒出香味，放入魷魚翻炒，再放入青椒和紅彩椒煸炒，加入生抽和少許砂糖炒勻，放入水淀粉和少許米酒炒勻，等青椒和紅彩椒炒熟就可以裝盤了。

第二天晚餐分別有豆干青椒炒肉片、香椿蛋餅、炒菜心和絲瓜魚湯。

香椿是春天不能錯過的蔬菜，香椿上市的時間很短，香椿炒雞蛋是很經(jīng)典的吃法，多加點面糊做成香椿蛋餅又是另一種味道。香椿蛋餅用了100克香椿、3只雞蛋、100克面粉和適量以及鹽。炒鍋燒開水后，放入香椿焯水，香椿焯水后用冷水沖洗一下，香椿切成細粒。將香椿粒、雞蛋和面粉拌勻，看著面糊的狀態(tài)加入清水，將香椿蛋餅面糊調(diào)制成稀稠適中的狀態(tài)。炒鍋刷一層油，倒入香椿面糊煎熟后分成小塊即可。

第三天晚餐分別有酸菜魚、蒜蓉炒菜心、椰子玉米雞湯。

雖然我們兩口子都是廣東人，但我們倆都很愛吃酸菜魚，隔一段時間就會煮一次酸菜魚。這碗酸菜魚算是簡易版，用了黑魚魚片和酸菜魚料包，黑魚魚片用料酒、鹽、淀粉和油拌勻。炒鍋燒熱油爆香酸菜，放入酸菜魚醬料炒勻，加入兩碗高湯煮出味道。將酸菜魚湯煮沸后，放入黑魚魚片用大火煮沸后裝碗。炒鍋燒熱油爆香干辣椒和花椒，將熱油淋在酸菜魚上面。

第四天晚餐分別有啤酒魚、苦瓜黃豆排骨湯和炒小青菜。

啤酒魚用了一條鱸魚、兩個西紅柿、一個青椒、姜、蒜、番茄醬和一瓶啤酒等。西紅柿切成小塊，青椒切成小塊，姜切成細絲，蒜切片。炒鍋燒熱油，放入鱸魚兩面煎至金黃。炒鍋爆香姜蒜，放入青椒和一半西紅柿，將西紅柿炒出醬汁，放入生抽、番茄醬和蠔油炒勻，放入鱸魚和一瓶啤酒，煮沸后放入剩下的西紅柿，轉成大火煮5分鐘收汁即可。

第五天晚餐分別有清蒸皖魚、涼拌腐竹、兒菜魚湯和炒青菜。

我買了一條皖魚，用了魚腩部分清蒸，魚頭和魚尾巴用來煮湯。清蒸皖魚先把皖魚清洗干凈，皖魚用料酒和鹽涂抹一下，放姜絲和蔥段，用蒸烤箱100度蒸12分鐘。在蒸皖魚的同時，炒鍋燒熱油，爆香姜絲和蔥段。皖魚蒸好后淋上蒸魚豉油，再把熱油淋在皖魚上面。

第六天晚餐就只有一鍋烤魚，配料很豐富分別有千張、烤筍絲、豆芽、墨魚餅和生菜以及粉條，粉條用清水浸泡?？爵~用了一條鱸魚，鱸魚挖干凈魚鰓和內(nèi)臟，鱸魚表面涂抹料酒和鹽。多功能鍋燒熱油，將鱸魚兩面煎金黃后盛起。多功能鍋放少許油，將墨魚餅煎熟后盛起。多功能鍋燒熱油爆炒烤筍絲，再放入豆芽和千張，放入生抽、蠔油和黃豆醬炒勻，倒入一瓶啤酒，煮沸后放入鱸魚和墨魚餅，邊煮邊吃，等鱸魚吃完后放入蔬菜和粉條，這樣就解決了一頓晚餐。

這些就是我家6天晚餐，都是我們倆愛吃的家常菜，簡單營養(yǎng)又好吃。您喜歡這樣的晚餐嗎？

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