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正所謂“四季更替，萬物生長”，從古至今，國人都認(rèn)為人們的生活與季節(jié)息息相關(guān)，從而人們也總結(jié)出了很多關(guān)于季節(jié)飲食的俗語，而作為一年之始的春季，是萬物初生的時節(jié)，對于正處于生長期的孩子來講，春季也是生長發(fā)育的“黃金時期”，必須要把握好才行。

俗話說“金珠子珠子王，金珠換不上小米糧”，身材小巧的小米看起來普通，卻有著大能量，小米中所含的營養(yǎng)全面均衡，除了人體所需的碳水化合物之外，還富含蛋白質(zhì)、氨基酸以及礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，因此小米粥又有“黃金粥”的美譽(yù)，而山藥更是營養(yǎng)豐富，溫潤平和，有補(bǔ)而不熱、溫而不燥，用小米和山藥搭配在一起打成米糊，更是實(shí)打?qū)嵉摹包S金粥”，營養(yǎng)豐富且全面，加入梨有助緩解“春燥”，還能去除梨的寒性，吃多了也不怕，做法分享給大家。

小米山藥梨羹

所需食材：小米小半碗、山藥1根、梨一個。

1、小米提前清洗干凈，加入沒過小米的清水浸泡1個小時以上，浸泡過的小米打成的米糊更細(xì)膩順滑，山藥清洗掉表面的泥土，刮掉表皮切成小塊。

2、浸泡過的小米和山藥塊倒入料理機(jī)中，加入4碗清水，清水與小米浸泡后的體積比大概為4:1，這個黏稠度剛剛好。

3、趁著打小米山藥糊的時間，將梨去皮切塊，米糊打好后倒入鍋中，放入梨塊，煮5分鐘左右即可關(guān)火。待米糊微涼后倒入碗中加入蜂蜜點(diǎn)綴上枸杞即可。

——老井說——

山藥中含有很多黏液，這是一種多糖蛋白的混合物，是山藥的精華、營養(yǎng)價值極高。但這些中也含有植物堿成分，與皮膚接觸之后，會出現(xiàn)紅癢的過敏反應(yīng)，在處理山藥時最好戴上一次性手套，避免皮膚與山藥接觸，出現(xiàn)過敏的情況。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關(guān)注我，享受美食不迷路。

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