來源:hao123百家號(hào) 時(shí)間:2022-03-12 08:59:51
同為二鍋頭,牛二和紅星哪個(gè)口味更正?行家:根本不在一個(gè)層次上
昨天晚上,隔壁的老王和樓下的老吳拉著我出去小酌幾杯,原本熱鬧愉快的好友相聚,卻因?yàn)槔贤鹾屠蠀顷P(guān)于牛欄山二鍋頭和紅星二鍋頭哪個(gè)的口味更正的問題鬧得不歡而散。一開始兩人還聊得甚歡,不知道怎么的就扯上了牛欄山和紅星哪個(gè)口味更正的話題,兩人一爭(zhēng)論就停不下來,非要爭(zhēng)個(gè)輸贏。
老王說:“牛欄山是酒精酒,不夠正宗,喝多了上頭,傷身,沒有紅星好”。
老吳說:“牛欄山實(shí)在,就算是酒精酒,口感也比糧食酒好喝,價(jià)格也便宜,性價(jià)比比紅星高”。
……
最后酒都喝完了,兩人還在僵持不下,沒個(gè)輸贏,最后兩人都生著悶氣各回各家?;氐郊椅乙蚕萑肓顺了?,牛欄山和紅星到底哪個(gè)口味更正呢?后來我從一個(gè)老酒友那里得到了答案:這兩款酒根本不在一個(gè)層次上。
根紅苗正的紅星二鍋頭
紅星二鍋頭建于1949年,是為新中國獻(xiàn)禮而被指定建立的項(xiàng)目之一,自問世以來,該酒一直保持著原來的配方和傳統(tǒng)的工藝。經(jīng)過清蒸清燒,掐頭去尾截取中段,留取第二鍋酒長年窖存。酒質(zhì)清澈透明、香氣馥郁,口感醇厚甘冽,清香純正,回味悠長。這么多年來,這款酒不僅保持著原來的味道,價(jià)格也一直主打親民路線,占領(lǐng)了低端白酒市場(chǎng),是老百姓必不可少的口糧酒。
唯一的缺點(diǎn)就是產(chǎn)品比較單一,消費(fèi)者的可選擇性少,不過論年紀(jì),還是紅星二鍋頭比較老,北京當(dāng)?shù)厝艘彩呛燃t星的比較多。
緊跟時(shí)代的牛欄山二鍋頭
牛欄山酒廠建于1952年,比紅星晚3年,曾經(jīng)牛欄山還跟紅星酒廠學(xué)習(xí),說起來,牛欄山還得叫紅星一聲“師傅”。
不過牛欄山的發(fā)展比較靈活,為了迎合市場(chǎng)和消費(fèi)者的口味需求,推出了很多產(chǎn)品。不過從牛欄山的配料表上,我們可以看出這款酒是添加了香精的,所以在一定程度上算不上是純糧酒。但牛欄山比較注重宣傳,不少年輕人可能只認(rèn)識(shí)牛欄山。
這2款酒誰好誰壞也不好說,評(píng)判一款酒是好是壞,不能絕對(duì)而言,只能說2款酒各有千秋。紅星堅(jiān)持初心把重心放在酒質(zhì)上,不搞雜七雜八的宣傳,但也缺乏創(chuàng)新。而牛欄山雖被大眾所熟知,但很多人對(duì)它說法不一,有人夸它口感好,也有人說它是劣質(zhì)酒。
其實(shí),仔細(xì)想想,雖然市面上有10余種香型的白酒,但就算是同一種香型的白酒品牌也是五花八門。跟紅星、牛欄山有著同樣境遇的白酒也不少,比如下面這2款產(chǎn)自貴州的醬香型白酒。
貴州一直盛產(chǎn)醬香型白酒,雖說在貴州醬香型白酒中,品質(zhì)最好的當(dāng)然是茅臺(tái)了,但茅臺(tái)的價(jià)格不是普通人能夠承受得起的,跟其他的醬香型白酒不在一個(gè)檔次。下面這2款醬酒雖說名氣大不如茅臺(tái),但在中低檔醬酒行列里,也算得上是佼佼者了。
緣得仿臺(tái)酒
產(chǎn)自貴州省懷仁市茅臺(tái)鎮(zhèn),精選優(yōu)質(zhì)紅纓子糯高粱為主料,加上赤水河的河水釀造而成。一年出酒,窖藏15年,品質(zhì)達(dá)到了95%的飛天茅臺(tái),但價(jià)格卻不到茅臺(tái)的一半,性價(jià)比很高。
酒液瑩潤微黃,酒柱細(xì)密,酒花綿密,有著老酒特有的粘稠度。淺抿一口,淡淡的酸味開始襲來,緊接著就是花果香、窖香、焦糊香、蜜香迸發(fā)而出,在口中不斷縈繞著,最后各種香味“席卷”整個(gè)口腔,咽下之后,沒有濃烈的刺激感,十分爽滑舒暢。
老珍酒
這款酒產(chǎn)自貴州遵義,作為珍酒入門級(jí)的產(chǎn)品,一直以性價(jià)比高而著稱,不過近期這款酒也開始提價(jià)了,所以當(dāng)?shù)睾芏嗑朴讯荚诩娂姳г埂?/p>
此酒清澈透亮無色,但酒花不明顯,掛杯酒柱較粗,間距大,入口有輕微辣感,前段帶有苦味,中段醬香較濃,略帶焦糊香和酸味。入喉溫?zé)岣衼淼帽容^慢,空杯聞香隱約含有芝麻香。作為入門款醬酒,性價(jià)比還是不錯(cuò)的。
現(xiàn)在市面上的白酒簡(jiǎn)直五花八門,魚龍混雜,要想尋到一款性價(jià)比高的好酒實(shí)屬不易,但無論怎么樣,大家還是少喝為好,畢竟酒喝多了傷身。
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