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哈嘍！大家好，我是小魚，今天給大家分享6道適合中老年人吃的菜，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)好吃又好消化，還富含天然葉酸。

葉酸是經(jīng)常和懷孕一起出現(xiàn)的名詞，似乎是孕婦專屬維生素，但其實(shí)葉酸對(duì)中老年人也很重要，能提高記憶力，預(yù)防貧血，還有軟化血管的作用，中老年人更應(yīng)該多吃葉酸含量高的蔬菜和水果。

很多蔬菜葉酸含量都很高，比如：胡蘿卜、生菜、西紅柿、菠菜、韭菜、南瓜等，經(jīng)常食用對(duì)身體好，今天就用這6種食材給大家分享幾道簡(jiǎn)單好做又好吃的家常菜，喜歡的朋友快來一起試試吧！

----【胡蘿卜炒雞蛋】----

食材：胡蘿卜1根 雞蛋2個(gè) 蔥（適量）

1，胡蘿卜洗凈去皮，擦成絲。雞蛋打散。

2，熱鍋放油，下入蛋液炒熟，起鍋備用。

3，鍋里留少許油，下入胡蘿卜炒至變軟，倒入雞蛋翻炒均勻，調(diào)入鹽，炒勻，撒上蔥花，起鍋。

----【蠔油生菜】----

食材：生菜2棵 大蒜2瓣

1，生菜洗凈，撕成小塊，大蒜切末。

2，熱鍋放油，下入大蒜爆香，加入生菜，翻炒幾下，調(diào)入1勺蠔油，翻炒均勻起鍋。

----【番茄蝦滑湯】----

食材：鮮蝦200克 番茄2個(gè) 蔥2根

1，將蝦去殼，洗干凈，放入絞肉機(jī)里，絞成蝦糜。加入一個(gè)雞蛋清，1勺玉米淀粉，1勺料酒，少許鹽，胡椒粉，順著一個(gè)方向攪打至順滑。

2，熱鍋放少許油，下入番茄丁，調(diào)入1勺鹽，炒至番茄出汁。加入清水煮開，轉(zhuǎn)小火，下入蝦滑（小勺子蘸水，把蝦滑舀起放入鍋中）。

3，蝦滑煮浮起來就熟了，撒上蔥花，起鍋。

----【菠菜雞蛋湯】----

食材：菠菜3棵 雞蛋2個(gè) 白玉菇100克 姜（適量）

1，菠菜洗凈，掐成兩段，白玉菇洗凈，姜切末。

2，熱鍋放少許油，下入姜末爆香，加入白玉菇翻炒幾下，加入清水煮開，調(diào)入鹽。

3，加入菠菜，淋入雞蛋液，調(diào)入生抽，胡椒粉，起鍋。

----【韭黃炒雞蛋】----

韭黃不僅富含葉酸，還含有豐富的膳食纖維，這些纖維還可以把消化道中的垃圾包裹起來排出體外，素有“洗腸草”之稱。

食材：韭黃300克 雞蛋3個(gè)

1，韭黃清洗干凈，切成寸段。雞蛋打散。

2，熱鍋放油，下入雞蛋炒熟，盛出。

3，鍋里留少許底油，下入韭黃翻炒幾下，調(diào)入鹽炒勻，下入雞蛋，翻炒幾下起鍋。

----【南瓜湯圓】----

食材：糯米粉450克 南瓜300克

1，南瓜去皮切片，蒸熟，用勺子壓成泥，加入到糯米粉中，揉成光滑不粘手的面團(tuán)。

2，把南瓜面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成小劑子，然后搓成圓球，案板上撒些糯米粉，把湯圓滾一滾，防粘。

3，鍋里水燒開，下入南瓜湯圓煮至湯圓浮出水面即可。喜歡吃甜的，可以放一勺蜂蜜，口感更佳哦！

大家好，我是小魚私廚，美食領(lǐng)域原創(chuàng)作者，每天分享健康，簡(jiǎn)單的美食，如果您喜歡，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)，點(diǎn)贊，收藏，讓更多愛美食的人一起分享。如果您對(duì)我的食譜有不同的看法和建議，記得給我留言哦 ！

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