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巧克力的國風(fēng)玩法！將酒心部分換成山楂糕，甜酸與香苦在一次咀嚼中充分釋放。最有意思的是讓純脂巧克力在嘴中慢慢化掉，之后袒露出融點較高的山楂味道。一種比果凍更有意思的口感讓你初嘗就感受到驚艷。 最關(guān)鍵的是簡單易上手，抖音全網(wǎng)推薦的新年小零食。在連鎖和網(wǎng)店還沒霸占產(chǎn)品高地的時候，先來豐富你的店鋪品類吧！

By 全球烘焙指南

用料

白巧克力 200g黑巧克力 200g山楂糕 適量抹茶粉 4g

做法步驟

1、巧克力山楂球操作步驟

2、巧克力隔水融化

3、取一部分與抹茶粉調(diào)色

4、用抹刀在大理石上抹至無顆粒，做成抹茶巧克力。

5、擠入模具半分滿

6、放入提前切好的山楂糕

7、再擠入一層巧克力覆蓋住山楂糕即可。（放入冷藏直至凝固）

8、凝固好的成品脫模，裝入包裝袋即可

9、成品展示

10、成品展示

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