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好吃不是問題，行動才是關(guān)鍵。

By 泡泡機

用料

3：7肥瘦五花肉 200克大頭菜葉 適量鹽 適量生抽 10克蠔油 10克雞粉 5克姜粉 3克蒜粉 3克花椒粉 適量食用油 適量香油 適量淀粉 5克清水 適量

做法步驟

1、肉餡絞碎后加入姜粉、蒜粉、花椒粉、生抽、蠔油、清水（一點點加）攪拌至肉餡粘稠，再加入適量香油。

2、大頭菜葉用鹽或小蘇打，洗凈擦干水，絞碎。鹽殺水后，用紗布擠水。

3、擠好水的菜餡加入食用油，攪拌均勻，防止出水。

4、菜餡加入肉餡盆中，從中心往外，逐圈攪拌。

5、加入鹽、雞粉調(diào)味。

6、包起來。

7、生煎包成細長狀。平底鍋燒熱加少許油，沾滿鍋底，擺入生煎胚子。

8、底部定型，鍋里加入清水。

9、肉餡不易熟，加入1/3生煎高度的清水。

10、小火蓋蓋兒慢煎（墊了一塊導熱版，均勻受熱）。

11、水快干時候的樣子。

12、加入少許淀粉水。

13、淀粉：水=1：10

14、淀粉水靠干，盛入平盤。

15、薄冰花。

16、食效特好。

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