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1、第一種是土豆絲餅：首先我們把土豆洗干凈，去皮，然后切成絲。我們把土豆絲放進(jìn)一個盆里，放一個雞蛋進(jìn)去，加適量的面粉和鹽。慢慢加水。加水的時候一定要邊加水邊攪拌。挑刺的時候要往一個方向攪拌，把面粉攪拌成面糊。在加水的過程中，如果覺得面糊稀，可以多加一些面條。一般讓我們用筷子提起來，形成一個線狀。拿一個平底鍋，放一些油在里面。油熱后，將土豆面糊放入鍋中，攤成小圓餅。這里一定要記住，所有加在上面的油都不能太多，要適量。然后一定要轉(zhuǎn)小火慢煎。當(dāng)土豆餅煎至兩面金黃時，即可出鍋。

2、第二種是洋蔥圈土豆餅：首先第一步是將土豆洗凈，去皮，切成小塊，然后放入鍋中煮熟，再用鏟子壓成土豆泥。然后把我們準(zhǔn)備的青椒，胡蘿卜，香腸洗干凈，切成均勻的丁。將一半洋蔥切成丁，另一半做成洋蔥圈。在洋蔥圈上裹一層生粉。打一個雞蛋，攪拌成蛋液。將青椒、丁香丁、洋蔥丁、胡蘿卜丁和土豆一起攪拌，然后加入鹽和胡椒調(diào)味。鍋里放油，油熱的時候放入洋蔥圈，然后把土豆放入洋蔥圈，轉(zhuǎn)小火，開始煎洋蔥圈，直到兩面金黃。在炸洋蔥圈的過程中，記得用中小火，不要大火，否則容易炸糊。

3、第三種是脆皮土豆餅：將土豆去皮切片，放入鍋中煮熟，然后用鏟子壓成非常細(xì)的土豆泥。將洋蔥切成小塊，留作后用。炒鍋放點(diǎn)油，熱的時候把我們之前準(zhǔn)備好的洋蔥和肉末放進(jìn)去，炒香，然后放入黑胡椒調(diào)味，等肉沫變色就可以撈出來了。然后把我們的土豆泥和洋蔥末放在一起攪拌均勻。將土豆泥做成丸子大小，上面裹一層面粉，將蛋液倒入碗中，準(zhǔn)備一些面包屑，將裹有面粉的土豆泥在蛋液和面包屑中滾動。當(dāng)你準(zhǔn)備好所有的土豆后，把土豆泥壓成一個圓圈。拿個鍋，多放點(diǎn)油。油熱了，把這些壓好的土豆餅放進(jìn)鍋里炸。土豆餅煎至兩面金黃后，即可取出。

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