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外婆菜炒苦瓜

準(zhǔn)備食材：苦瓜兩根，牛肉，袋裝的外婆菜一包，蔥姜蒜

(資料圖片)

調(diào)味料：鹽，味精，芝麻油，蔥油

操作流程：

1、把苦瓜洗干凈，從中間切開。然后把瓤取出，再切成條狀。

2、牛肉洗干凈切成小顆粒狀，然后用料酒，少許鹽，生姜，腌制10分鐘。

3、蔥姜蒜切成末。

4、起鍋燒水，水開之后下入苦瓜焯一下水，喜歡吃苦的可以不用焯水，如果不喜歡吃苦的話，就焯一下水。

5、起鍋燒油，然后放入腌制好的牛肉粒，炒至變色，然后再加入蔥姜蒜，外婆菜爆香，之后放入苦瓜，大火翻炒均勻，之后放入少許的鹽，雞精，因為外婆菜是咸的，所以不用放太多的鹽。翻炒均勻，最后淋上芝麻油，翻炒幾下即可裝盤。

老鐵們苦瓜雖苦，但是對身體很好，最好在食用的時候不要焯水。

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