來源:四海網(wǎng)綜合頭條 時間:2021-12-27 16:49:22
1、做好的生包子是可以直接冷凍的,不會出現(xiàn)很大的問題,和速凍餃子是一樣的道理,且冰箱冷凍室里面的溫度比較低,能在很大程度上抑制細(xì)菌等微生物滋生,延長包子的保存時間。
2、不過一般來說,包子最好熟凍會更好,因?yàn)樵谥谱靼油馄さ臅r候一般會用到酵母,酵母是活性的,要是溫度太低會導(dǎo)致酵母失活,這樣蒸出來的包子外皮過硬,體積也會縮小,影響口感。
3、一般來說,將包子蒸熟后放到冰箱冷凍,能保存1-2個月左右,注意時間不能太長,速凍包子只是在一定程度上延長其保存時間而已,并不能完全抑制細(xì)菌、微生物滋生,且保存時間過長,還會造成營養(yǎng)流失等情況。
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