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夏天氣候十分炎熱，尤其是7月，天氣越來越熱，溫度也越來越高，長期在高溫環(huán)境下，身體會感到十分燥熱難受，逐漸變得茶不思飯不想，如何才能提高自己的食欲，如何才能在炎熱的夏天保證身體所需的營養(yǎng)，學會這兩種美食，讓你的身體再無負擔。

一、煮大蝦

首先將蝦放入一個碗中，然后加入1勺食鹽，接著加入適量清水，把大蝦清洗干凈，清洗好后浸泡10分鐘左右，10分鐘后將鹽水倒掉，再加入清水將大蝦清洗干凈，洗干凈的大蝦控水撈出。

(資料圖片)

接下來將大蝦處理一下，把大蝦的角和須剪掉，然后把蝦頭上的蝦槍也剪掉，如果不剪掉很容易扎到嘴，同時把蝦線處理干凈，處理好以后再加入清水進行清洗，盡量多清洗幾遍，清洗好以后控水撈出并放入大碗中。

加入適量的花生油并用筷子攪拌均勻，這樣可以防止蝦的鮮味丟失。然后將生姜切成薄片，切好后放入盤中備用。接著將小蔥切成段并放入碗中備用。把姜片均勻的鋪在鍋底，把蔥段也放進來，然后直接倒入大蝦平鋪在上面，這里切記不要加水也不要加油，接著加入半罐啤酒，最后蓋上蓋子小火煮5分鐘。

準備三個小米椒切成圈，適量的大蒜切成末，再切一些小蔥花備用，蒜末小米椒中加入1勺白芝麻，再淋入熱油激發(fā)出香味，攪拌均勻后加入1勺蠔油，兩勺生抽，1勺食鹽，1小勺白糖提鮮，再加入切好的蔥花，這樣醬料就做好了。

大蝦煮好后將大蝦出鍋裝盤，然后沾上特制的醬料，味道鮮美，口感細膩，絕對讓你胃口大開。

二、醬香香菇

首先在碗中加入少許食鹽，再加入少許白糖，并且加入1點老抽上色，接著加入1勺生抽，1勺蠔油攪拌均勻備用。

準備大蒜切成末，生姜切成末，然后切一點蔥花，蔥姜蒜放在一起，接著用剪刀將香菇根部剪掉并放在清水中清洗一下。起鍋燒水，水開后將香菇放進鍋中焯水兩到三分鐘，兩分鐘后將香菇撈出來放在案板上。

用刀把香菇中間部分切成十字花刀，接著用牙簽在中間部分將香菇穿起來并放入盆中。盆中加入兩勺淀粉并輕輕晃動盆，使每一片香菇都能裹上淀粉，接著將香菇放入5成熱的油鍋中開中小火慢慢炸制。

放入蔥姜蒜末炒出香味，接著把香菇也放入鍋中攪拌均勻，然后把調好的醬汁倒入鍋中，讓料汁均勻的裹在香菇上，接下來加入1碗清水，等到鍋里的湯汁收的差不多的時候，將淀粉水倒入鍋中，最后撒上適量的蔥花即可出鍋裝盤，好吃的醬香香菇就做好了。

夏天不想吃飯沒有關系，沒有胃口也沒有關系，只要學會這兩道美食，身體將不會再有任何負擔，保準你愛吃，喜歡就趕快動手收藏起來。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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標簽： 清淡飲食