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有人說(shuō)生活中的開(kāi)心，大多數(shù)是建立在美食之上的，美食是人們生活中的快樂(lè)之源，也是一座城市不能缺少的煙火氣。

美食藏匿在城市街頭巷尾的路邊攤上，出現(xiàn)在市井中的大小飯館之中，或是隆重登場(chǎng)于富麗堂皇的大酒店里，它們匯聚成一座城市的美食文化，在世人面前彰顯著它的魅力。

中國(guó)的每座城市都擁有著不同的美食文化，但有五座城市的美食最具吸引性，被聯(lián)合國(guó)教科文組織認(rèn)證為“世界美食之都”（截至2021年11月）?！笆澜缑朗持肌钡姆Q(chēng)號(hào)全球一共也不過(guò)九個(gè)城市，我國(guó)就占了5個(gè)，可以說(shuō)是占了半壁江山。這五座城市的美食為什么能揚(yáng)名世界，不如一起來(lái)了解一下，順便看看你的家鄉(xiāng)是否在其中。

一、成都

常言道：“食在中國(guó)，味在四川”，成都作為四川的美食代表在2010年就被授予了美食之都的稱(chēng)號(hào)，是中國(guó)第一個(gè)獲得稱(chēng)號(hào)的城市，也是亞洲第一個(gè)。成都經(jīng)過(guò)上千年的沉淀，誕生了眾多美食，絕大多數(shù)人到成都都是為了一個(gè)“吃”字，去過(guò)成都的人對(duì)成都的印象，就是“好吃”二字。

在成都，清晨醒來(lái)可以來(lái)一碗爽滑Q彈的肥腸粉和香脆可口的鍋盔驅(qū)散困意，中午點(diǎn)上一碗擔(dān)擔(dān)面來(lái)填飽肚子，肉醬濃郁、面條入口筋道爽滑，下午來(lái)一份清涼的冰粉和軟糯的蛋烘糕當(dāng)作甜點(diǎn)，傍晚和朋友約好到川菜館，點(diǎn)上一桌子美味，鮮香燙嘴的麻婆豆腐、質(zhì)嫩味鮮的夫妻肺片、回鍋肉、宮保雞丁等等。

肉和菜在成都被涮出了花樣，用竹簽串起來(lái)，過(guò)湯料涮好了吃，那是成都美食的代表串串，一把把擼下，又辣又爽很是過(guò)癮。所有肉菜統(tǒng)統(tǒng)燙好澆上麻椒和辣油，那是成都隨處可見(jiàn)的冒菜。當(dāng)然熱辣滾燙的成都火鍋也不能缺席，用菜籽油、辣椒和各種香料制成的底料，涮入新鮮食材，吃起來(lái)那叫一個(gè)麻辣鮮香。

到了成都，生活的節(jié)奏被放慢，吃一碗紅糖或麻辣味的豆花都會(huì)很滿(mǎn)足，你可以找個(gè)茶館來(lái)上一杯茶磕著瓜子度過(guò)一下午，也可以選擇穿梭在春熙路、錦里、寬窄巷子里尋覓美味，幸福感瞬間被提高，“吃的安逸，過(guò)的巴適”那才是成都。

二、順德

順德是中國(guó)五座“世界美食之都”中最為特殊的一個(gè)，相信很多人以為順德是廣東省的一個(gè)城市，其實(shí)不然順德只是屬于佛山市的一個(gè)區(qū)，但這絲毫不影響它的美食聞名天下，對(duì)美食稍有了解的都聽(tīng)過(guò)一句話“食在廣州，廚在鳳城”，此鳳城就是如今的順德，作為粵菜的發(fā)源地之一，順德絕對(duì)是值得一去的美食之都。

央視曾拍攝的《尋味順德》中提到：“哪里有順德人，哪里就有最好的味道?！表樀氯藶榱藵M(mǎn)足口腹之欲，在研究、創(chuàng)造菜品上花費(fèi)了大量的時(shí)間和精力，對(duì)待每一樣食材都極其認(rèn)真。牛奶就被順德人變化成了多個(gè)模樣，滑嫩綿密的雙皮奶、姜味十足的姜撞奶、金黃酥脆的炸鮮奶，以及順滑Q彈的椰奶凍，還有炒牛奶、金榜牛乳等等。

魚(yú)也一樣，吃魚(yú)順德人絕對(duì)是“最強(qiáng)王者”，魚(yú)頭用來(lái)蒸食、魚(yú)皮用來(lái)涼拌、魚(yú)骨做湯、魚(yú)尾煲粥、魚(yú)腸煎蛋、魚(yú)肉切成薄如蟬翼的魚(yú)生片，夾上讓人眼花繚亂的配料，拌上花生油，一口送入口中，魚(yú)肉的鮮甜、爽滑在舌尖縈繞，滋味令人回味無(wú)窮。

如果有天到順德去，清晨從一家老牌茶樓開(kāi)始，點(diǎn)上幾樣新鮮出爐的點(diǎn)心，來(lái)上一碗生滾粥。到了中午來(lái)上一份焦脆可口的煲仔飯，肉汁與米飯融合，每一口都是味蕾的綻放。下午用潤(rùn)滑軟韌的倫敦糕塞塞牙縫，晚上燒鵝、鍋?zhàn)兄唷⒆睐Z等隨意選擇，到了順德，不就是為了“尋味”么！

三、澳門(mén)

澳門(mén)出現(xiàn)在“世界美食之都”的列表里應(yīng)該是許多人沒(méi)有想到的，一向以“博彩業(yè)”出名的澳門(mén)竟然還是隱藏的“世界美食之都”。面積不大的澳門(mén)卻開(kāi)了兩千多家的美食店，可以說(shuō)步步都是美味。中西方美食文化在這里碰撞，吃貨來(lái)到這里可以說(shuō)是抵達(dá)了幸福的天堂。

澳門(mén)的美食分布在米其林的星級(jí)餐廳里、傳統(tǒng)的中式茶樓里、中西結(jié)合的澳門(mén)冰室里以及狹窄街巷中的攤檔里，各有風(fēng)格和風(fēng)味，牢牢吸引著澳門(mén)本土人和八方游客。

提起澳門(mén)的美食，不得不提澳門(mén)美食的代表——葡式蛋撻，安德魯餅店的正宗蛋撻定然不能錯(cuò)過(guò)，酥脆的蛋撻皮加上奶香濃郁的內(nèi)心，想想就直流口水。還有不可錯(cuò)過(guò)的牛雜店，牛肚、牛腩、牛肺、牛筋都被燉得軟糯耙爛，濃郁鮮香。

澳門(mén)的地道美食豬扒包，豬扒被炸得鮮嫩流油，面包被烤的外酥里嫩，再來(lái)上一杯冰檸茶，快樂(lè)油然而生。濃香的免治牛肉飯、鮮嫩多汁的非洲雞、外脆內(nèi)軟的馬介休球、焗葡國(guó)雞、木糠布甸、澳門(mén)燒肉等等也都是澳門(mén)的美味代表，去澳門(mén)能觀光游覽的地方不多，但能吃飽喝足的地方一定不少。

四、揚(yáng)州

李白的一句“煙花三月下?lián)P州”，人人都對(duì)詩(shī)情畫(huà)意的揚(yáng)州升起了向往，希望有一日自己可以漫步在悠長(zhǎng)的古巷之中，坐船游蕩在瘦西湖之上，賞亭臺(tái)樓閣，觀姹紫嫣紅。揚(yáng)州靠美景吸引人的目光，也靠美食收攬著人心。身為八大菜系中淮揚(yáng)菜的發(fā)源地之一，揚(yáng)州不愧于“世界美食之都”的稱(chēng)號(hào)，揚(yáng)州菜美味且精致，讓人在吃的同時(shí)也感受著生活的藝術(shù)。

揚(yáng)州的美味要從早上說(shuō)起，揚(yáng)州人的早餐愛(ài)吃包子，用早點(diǎn)的茶社里，包子便有十幾種，湯汁濃郁的蟹黃湯包、鮮香美味的三丁包、野鴨菜包、梅干菜包等，再加上翡翠燒麥、蟹黃蒸餃、千層油糕等各種點(diǎn)心就值得你專(zhuān)門(mén)去揚(yáng)州走一遭。

當(dāng)然揚(yáng)州的美味是缺少不了淮揚(yáng)菜的，精細(xì)的刀工總是令人嘆為觀止，手起刀落之間大煮干絲、文思豆腐均可呈現(xiàn)在眼前。還有揚(yáng)州的三頭宴，三道菜肴，道道經(jīng)典、展現(xiàn)的都是功夫，口味醇香的拆燴鰱魚(yú)頭、肥嫩鮮香的清燉獅子頭和香氣四溢的扒燒整豬頭。更別提還有三套鴨、醋溜桂魚(yú)、嗆虎尾、鹽水鵝、揚(yáng)州炒飯等眾多美食，揚(yáng)州好吃得不得了，揚(yáng)州人簡(jiǎn)直幸福的不得了。

五、淮安

淮安是去年新晉的世界美食之都，有著數(shù)千年歷史的淮安存在感不高，卻和揚(yáng)州一樣都是淮揚(yáng)菜的主要發(fā)源地之一?；窗驳靥幠媳狈纸缇€之上，這也造就了一個(gè)“南北通吃”的淮安。

淮安的一碗杠子面，憑借實(shí)力告訴大家，淮安人吃面也是認(rèn)真的，用大骨熬湯，放入一把堿面快煮而成，一碗鮮美的湯面還要來(lái)上一些澆頭，大排、長(zhǎng)魚(yú)少不了，蝦仁、肚絲也是澆頭的?？?，杠子面就兼具了南北兩種風(fēng)格。淮安不能少的美味還有小龍蝦，盱眙的小龍蝦每年都讓眾多食客們“趨之若鶩”，十三香味的小龍蝦最是鮮香獨(dú)特，肉質(zhì)彈牙，吃后回甘，小龍蝦愛(ài)好者千萬(wàn)不能錯(cuò)過(guò)淮安這個(gè)寶藏之地。

淮安最盛名的還是要回到淮揚(yáng)菜上，淮安人會(huì)吃更會(huì)做，燴、煨、燜、燒、溜樣樣烹飪手法都不在話下，因而很多聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的淮揚(yáng)菜誕生在這塊土地之上。得了乾隆皇帝的盛贊的平橋豆腐，油潤(rùn)肥美的軟兜長(zhǎng)魚(yú)、清爽精妙的白袍蝦仁、脆嫩鮮爽的蒲菜肉圓頭湯、湯鮮味醇的朱橋甲魚(yú)羹，道道聽(tīng)起來(lái)都樸實(shí)無(wú)華，但道道都是淮安專(zhuān)屬的美味。

——老井說(shuō)——

全球的世界美食之都，除了上述的五個(gè)中國(guó)城市外，其余四個(gè)分別是哥倫比亞的波帕揚(yáng)、瑞典的厄德特松德、黎巴嫩的扎赫勒以及韓國(guó)的全州。

或許以上五個(gè)城市有的可能在大家的印象中是比較出乎意料的，因?yàn)槲覈?guó)還有很多城市美食頗具盛名，但對(duì)這五座城市深入了解后，它們完全有資格被認(rèn)證為“世界美食文化之都”，它們的美食文化都非常深厚、獨(dú)特且多樣，大家了解之后有想要去的城市么，歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！每日更新美食菜譜和市井生活，關(guān)注我，享受舒適生活不迷路。

標(biāo)簽： 名不虛傳 美食之都