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“人間最美四月天”， 四月是一年中最美的季節(jié)，這時(shí)萬(wàn)物復(fù)蘇，生機(jī)勃勃，春天明媚氣溫宜人， 正是戶外踏青，放飛心情、感受春光美好的最佳時(shí)節(jié)。 你是不是有暫時(shí)放下手頭工作“出去走走”的沖動(dòng)呢？ 沐浴在春天和煦的春光下，呼吸著清新的空氣，盡情地感受著大自然，享受這愜意又舒適的閑暇時(shí)光。

如果你正計(jì)劃著南方旅游， 我會(huì)建議去廣東南沙，它位于廣州市最南端，是“海上絲綢的出發(fā)地”，南沙不僅有著風(fēng)景如畫(huà)的美景，還有不少獨(dú)具地方特色的美食。 都說(shuō)美景和美食是必不可分的， 如果你去廣州南沙旅游，建議遇到這些南沙特色美食別錯(cuò)過(guò)， 一定要記得嘗嘗喲，別舍不得花錢(qián)，讓你吃一次就會(huì)愛(ài)上它們。#尋美南沙#

一 廣東“蝦王”---南沙曹蝦

南沙曹蝦是南沙的特產(chǎn)，脊尾白蝦就是是一種生長(zhǎng)在南沙這片海域的一種珍貴的野蝦，它狗頭大小，渾身白得通透，膏黃充盈，籽粒滿懷，肉質(zhì)潤(rùn)滑鮮甜富有彈性，味道極其鮮美，因此被廣東人以“蝦王”的美譽(yù)。

廣東有著“千蝦萬(wàn)蝦，不如曹蝦”的俗語(yǔ)，南沙曹蝦做法也多種多樣，最簡(jiǎn)單的做法當(dāng)然是清蒸， 最大限度地保留了曹蝦的鮮美， 原汁原味， 連殼咀嚼，品味在Q彈蝦肉與細(xì)薄蝦殼之間的鮮甜蝦汁，連殼都一起可以咀嚼下去 。在當(dāng)?shù)剡€有一種特別的做法， 把曹蝦放在高溫的石頭上，利用石頭的溫度將蝦烤熟，只需要沾點(diǎn)豉油，就可享用曹蝦的至鮮美味。

二 網(wǎng)紅番薯----南沙番薯一點(diǎn)紅

這是產(chǎn)自南沙區(qū)萬(wàn)頃沙鎮(zhèn)的一種番薯，它的外皮呈紫紅色，剝?nèi)ネ庖录纯煽吹侥逃蜕氖砣庵虚g有一點(diǎn)紅芯，并由中心逐漸向周邊暈染開(kāi)來(lái)，故名“一點(diǎn)紅”?！耙稽c(diǎn)紅”番薯個(gè)頭細(xì)長(zhǎng)均勻，皮薄肉實(shí)且無(wú)須無(wú)筋無(wú)渣。

番薯最簡(jiǎn)單的做法就是蒸了， 蒸熟的“一點(diǎn)紅”肉似蛋黃，中間仍呈紫紅色，吃起來(lái)如同板栗的口感，一口下去柔滑甜糯唇齒留香，回味無(wú)窮。你還可以將“一點(diǎn)紅”番薯蒸熟入餡料做甜品吃，也深受人們的歡迎。

三 “糖水炸彈“----南沙欖核果蔗

甘蔗是人們喜歡吃的一種水果， 南沙欖核出產(chǎn)的果蔗是一種專供鮮食的甘蔗，蘊(yùn)含豐富的水分、蔗糖、葡萄糖及果糖，具有具沁人心脾的冰糖風(fēng)味，醇厚多汁，一口吃下去甜蜜的汁水迸發(fā)，水潤(rùn)清甜，被稱為““糖水炸彈“。

欖核黃皮果蔗，外皮為黃色，無(wú)瑕，無(wú)蟲(chóng)節(jié)，高大直立，肉質(zhì)脆而甘甜，皮薄汁飽、清甜， 還帶著淡淡的花香味，深受人們喜愛(ài)的水果之一。欖核黃皮果蔗的含糖量豐富，約為18--20%，還富含鐵，每公斤達(dá)9毫克，居水果之首，因此它這欖核果蔗素有“補(bǔ)血果”的美稱，是你去南沙不可錯(cuò)過(guò)的美味水果喲。

四 南沙非遺---黃閣燒豬

燒豬是傳統(tǒng)粵式宴席頭盤(pán)，在逢年過(guò)節(jié)、祭祀拜祖等各種宴席上有著好彩頭的金豬必不可少。 而在南沙區(qū)黃閣鎮(zhèn)，采用傳承百年古法燒制的燒豬技藝，所制作出來(lái)的燒豬，色澤金黃如琥珀、外皮書(shū)脆、肉嫩瑩潤(rùn)、肥而不膩，吃到嘴里““咔呲咔呲”，唇齒留香，堪稱“一絕”，吃過(guò)后就會(huì)讓你愛(ài)上它。

黃閣燒肉制作技藝已經(jīng)成為了南沙區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目，作為 “黃閣燒豬”第四代傳承人張盛華介紹說(shuō)，傳承百年的風(fēng)味黃閣燒肉，吃下去第一口，“咔呲”，第二口：柔潤(rùn)，第三口甘香，吃起來(lái)超級(jí)過(guò)癮又滿足， 美食家蔡瀾也曾對(duì)它贊不絕口，對(duì)它念念不忘。。。

五 人間至味----新墾蓮藕

這是產(chǎn)自南沙區(qū)萬(wàn)頃沙鎮(zhèn)新墾的特產(chǎn)----新墾蓮藕， 當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的蓮藕口感粉面，藕香濃郁，藕藕身圓，藕莖粗大，藕瓜多而短壯，多數(shù)為三瓜四節(jié)，切開(kāi)后藕肉雪白， 味道甘甜清香，質(zhì)地脆嫩，營(yíng)養(yǎng)又美味。

南沙新墾蓮藕品質(zhì)優(yōu)良，風(fēng)味獨(dú)特，夏季的蓮藕嫩白爽脆，味道甘甜清香；秋季新墾蓮藕肥大豐滿，粉香松化，是人們餐桌上不可缺少的美味。

六 舌尖上的美味---奄仔蟹，黃油蟹

奄仔蟹，黃油蟹被稱為“蟹中之王”，它是農(nóng)歷8月下旬以后才能品嘗的一種時(shí)令美味，是指未曾經(jīng)過(guò)交配的雌蟹， 青蟹中的雌蟹由于積累脂肪則可長(zhǎng)成“膏蟹”，而奄仔蟹是雌蟹中的少女，是青蟹一生中肉質(zhì)最為鮮嫩的階段，鮮甜滑嫩，細(xì)膩飽滿。

南沙出產(chǎn)的奄仔蟹可謂為少女蟹中的頂級(jí),它的蟹殼嫩而薄，黃澄澄,半凝固半流質(zhì)的蟹膏，猶如流沙蛋黃一般軟滑！《舌尖上的中國(guó)》導(dǎo)演陳曉卿品嘗過(guò)后都對(duì)它贊不絕口， 膏如溫香，肉似軟玉，味道無(wú)比鮮美，一口下去齒頰留香!

七 外皮酥脆內(nèi)肉多汁的“荔枝木燒鵝”

燒鵝是廣東人喜歡的美食，是老廣們記憶深處最具有代表性的美食之一，無(wú)論酒店宴請(qǐng)，抑或家常餐桌，都能見(jiàn)到它的身影，而南沙荔枝木燒鵝以其獨(dú)特的風(fēng)味，吸引著每一位吃貨。

南沙荔枝木燒鵝首先在選材上就比較講究， 選擇萬(wàn)頃沙八斤左右的黑鬃鵝，表皮不能有裂痕和瘀血等傷痕，再采用南沙的傳統(tǒng)方法制作，最重要的是選取有年頭的干燥荔枝樹(shù)木來(lái)燒烤。南沙荔枝木燒鵝肉質(zhì)緊實(shí)細(xì)嫩，多汁香脆，甜中帶咸，還帶著荔枝木的淡淡香味，肉厚而不柴、肥而不膩，再佐以酸甜可口、生津養(yǎng)胃的酸梅醬，堪稱完美，就是大美食家蔡瀾也對(duì)這“南沙荔枝木燒鵝”贊不絕口。

去南沙時(shí)，遇見(jiàn)這七大特色美食別錯(cuò)過(guò)，一定要嘗嘗，別舍不得花錢(qián)。（以上均出自圖片攝影者：陳小鐵）

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