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60歲阿姨的晚餐，不花一分錢，簡單一蒸就上桌，低卡營養(yǎng)不胖人

曬曬60歲阿姨的輕斷食晚餐，一盤春天不能錯過的時令野菜，不花一分錢，簡單一蒸就上桌，清香可口，好吃不上火，低卡營養(yǎng)不胖人，是菜也是飯，一周至少吃2次，不挨餓還能瘦，抓住春天的尾巴，不想長肉肉的小伙伴趕緊吃起來吧！

這野菜就是婆婆丁，純天然的綠色食材，谷雨前后，北方才剛剛出土，無論是遠(yuǎn)山還是田園周邊，可以說是漫山遍野，隨處可見，此時正是吃它的最佳時節(jié)，鮮嫩可口，甘而不苦，越吃越香。不花一分錢，只要你去親近大自然，就會滿載而歸，姐姐這幾天收獲可大了，我家?guī)缀跆焯於加幸槐P蘸醬菜，那是真香，北方人就是吃不夠！

婆婆丁學(xué)名蒲公英，是大家都非常熟悉的一味中草藥，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、微量元素及多種維生素等，營養(yǎng)價(jià)值極高，可生吃、涼拌、炒食、包餡、煲湯，是藥食同源的植物，可作保健品及食品原料。

俗話說：早吃好，午吃飽，晚吃少。晚餐吃得少，一定要吃有營養(yǎng)且不容易長胖的食物，晚餐建議以粗糧、蔬菜、水果為佳，既扛餓還要有充足的營養(yǎng)，才能滿足身體的需求。今天給大家推薦的蒸婆婆丁，非常適合晚餐，清熱瀉火，補(bǔ)脾和胃。調(diào)個料汁蘸著吃別有味道，細(xì)品甘中微苦，特別開胃。婆婆丁的熱量很低，含有大量的膳食纖維，能夠促進(jìn)體內(nèi)脂肪的分解，增強(qiáng)腸道的蠕動，幫助人體消化，所以婆婆丁也是非常好的減肥菜，常吃會收到意想不到的效果。

接下來一起看看這道蒸菜的具體做法吧！

【蒸婆婆丁】所需食材：婆婆丁適量；玉米面1湯匙；面粉1湯匙；油適量；蒜、小米辣、香醋、蠔油、白糖、辣椒油、六月鮮10克輕鹽原汁醬油各適量。

做法及步驟：

準(zhǔn)備食材：挖回來的婆婆丁去掉老葉，去掉根部，反復(fù)清洗干凈，用冷水浸泡半小時左右更水嫩。大蒜去皮洗凈，玉米面和面粉按照1：1的比例調(diào)配。

清洗干凈的婆婆丁，比較大一點(diǎn)的婆婆丁要把它撕開，然后加點(diǎn)食用油拌勻，鎖住水分。

兩種面粉混合攪拌均勻，加點(diǎn)玉米面粉，蒸出來的婆婆丁不粘，口感好。而且，玉米面粉屬于低脂肪食物，有飽腹感，含有豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質(zhì)的吸收，對減脂瘦身非常有利。

把混合均勻的面粉添加到婆婆丁里，注意一定要慢慢添加，邊添加邊攪拌，使婆婆丁均勻地裹上面粉，面粉不要添加太多，否則吃起來會影響口感。

鍋中加入適量的水，大火燒開，把拌好的婆婆丁放進(jìn)蒸屜，攤平，切記不要攤得太厚了，然后大火蒸5~8分鐘左右。

蒸婆婆丁的時候，調(diào)一個蘸汁，大蒜適量拍碎剁成蒜蓉，小米辣洗凈切段，放入小碗中，加入白糖、蠔油、六月鮮10克輕鹽原汁醬油、香醋、辣椒油充分地?cái)嚢杈鶆颉?/p>

時間到取下蒸屜，趁熱劃散，避免粘在一起。

出鍋裝盤，吃的時候可以蘸著吃，也可以把蘸汁倒入盤中拌一拌直接吃，一股清香味，特別好吃。

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