來(lái)源:hao123百家號(hào) 時(shí)間:2022-04-19 20:49:10
雖然時(shí)間才四月中旬,但是已經(jīng)到了吃飯會(huì)冒汗的溫度。夏日未滿,我的期待值已經(jīng)到頂;真的很難不喜歡,滿是綠色蔬果的季節(jié)~
南北各地都有栽培絲瓜,只不過(guò)叫法不一,有天絲瓜、天羅、蠻瓜、綿瓜、布瓜、天骷髏、菜瓜、絮瓜等等別稱。絲瓜的盛季雖在夏天,但菜攤老板早已上新,常逛的人,老早吃上這口水靈的佳蔬。
新出的絲瓜不僅柔嫩無(wú)渣,而且容易消化好吸收。由于味甘性涼,中醫(yī)認(rèn)為可清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)化痰?!蛾懘ū静荨分幸灿小吧蛑箍?,解暑除煩”之說(shuō)。
絲瓜的烹飪極簡(jiǎn)極淡,越能襯出清甜。清炒就已經(jīng)很好吃,如果再搭些蝦米或菇貨,堪比瓜中“味精”,一個(gè)鮮字了得!
- 食材準(zhǔn)備 -
絲瓜1根 口蘑250g 蒜末15g 姜末5g 蔥白末5g 鹽4g 蝦皮5g 淀粉5g(加100g清水調(diào)成淀粉水)
一起來(lái)看看詳細(xì)的制作步驟吧
1.絲瓜去皮切滾刀塊,口蘑洗凈1開(kāi)4備用*小個(gè)的口蘑可以1開(kāi)2
2.熱鍋倒油,下蒜末、姜末、蔥白末爆香,加入絲瓜大火翻炒一分鐘,再加入口蘑大火翻炒3分鐘至全部熟透
3.加入鹽、蝦皮翻炒均勻調(diào)味
4.最后加入水淀粉勾芡,撒上蔥花即可
這絲瓜說(shuō)它水靈是真沒(méi)錯(cuò),瞅這亮盈盈的模樣,潤(rùn)到發(fā)光!你看它長(zhǎng)得這個(gè)好吃的亞子!
整體的賣(mài)相看著家常,味道卻很驚艷!絲瓜清甜無(wú)比,口感軟潤(rùn),蝦皮跟口蘑的進(jìn)入,甜與鮮相互交融。
絲滑無(wú)渣,軟潤(rùn)帶汁,biu~biu~的清爽鮮甜~這可能就是新鮮又應(yīng)季的蔬果魅力,真是超出語(yǔ)言描述的好吃!
如果四季有行為大賞,那應(yīng)該是春暖賞花,夏涼食菜,秋天落葉,冬日玩雪。準(zhǔn)備準(zhǔn)備,我要鉆進(jìn)菜堆子了~
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