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古人說“谷雨，谷得雨而生也”，谷雨是春季的尾巴，入夏的前奏。此時氣溫開始回升，降雨量也增多，溫暖潮濕的天氣很容易讓人疲倦、無精打采，我們應(yīng)當(dāng)從飲食上做出調(diào)整，適應(yīng)時節(jié)變化，明天谷雨，記得“忌1食、吃2粥、飲3湯”，應(yīng)時應(yīng)季，家人都受益。

吃二粥

五谷雜糧含有豐富的膳食纖維，多種谷物豆類搭配，不僅味美健康，還可以促進(jìn)腸胃蠕動，潤腸排便，讓體內(nèi)的濕氣及時排出。

【薏仁高粱蓮米粥】

組成：蓮子、新鮮百合、高粱米、綠豆、冰糖

制作方法：把干蓮子和干百合用清水浸泡30分鐘，綠豆也提前浸泡1小時。將綠豆、蓮子和高粱米一起放入砂鍋里，加入食材5倍的清水，大火煮開后再轉(zhuǎn)小火熬30分鐘，綠豆開花后放入百合，繼續(xù)煮15分鐘，最后放入冰糖調(diào)味即可。

【燕麥赤豆芡實(shí)粥】

組成：薏仁、紅腰豆、燕麥米、芡實(shí)、赤小豆、冰糖

制作方法：薏仁、紅腰豆、芡實(shí)和赤小豆提前浸泡1小時左右，這些食材都比較硬，提前浸泡可以縮短煮的時間，燕麥米洗凈就行。浸泡好后所有食材都放入電飯鍋，加入所有食材7倍的清水，按下煮粥鍵，煮好后放入適量的冰糖或者白糖就可以了。

飲三湯

谷雨時節(jié)正處于雨季中，除了濕氣大，氣溫也逐漸升高，一碗用當(dāng)令食材和雜糧搭配的祛濕湯除了清熱下火，還能趕跑濕氣，滋養(yǎng)身體，是春雨季節(jié)不可錯過的美食。

【鯽魚香椿豆腐湯】

組成：鯽魚、老豆腐、香椿、生姜、食鹽

制作方法：鯽魚處理干凈后用廚房紙吸干表面的水分。老豆腐切成小方塊。香椿摘好后焯水備用。炒鍋熱油，油冒煙后把魚滑入鍋里，煎至兩面金黃，鯽魚煎好后倒入適量熱水，放入3片生姜，煮開后轉(zhuǎn)中火，熬到湯水變白，再放入豆腐塊和香椿，煮10分鐘后關(guān)火，放入食鹽調(diào)味即可。

【土茯苓薏仁祛濕湯】

組成：粉葛、赤小豆、胡蘿卜、豬骨、生姜、食鹽

制作方法：豬骨剁塊后焯水備用。赤小豆提前浸泡半小時。粉葛去皮后切成厚片，胡蘿卜去皮后切滾刀塊，把所有食材放入湯鍋里，加入兩片生姜，放入6~8碗清水，大火煲開后轉(zhuǎn)小火煲50分鐘，關(guān)火后放鹽調(diào)味。

【雞骨草荷包豆祛濕湯】

組成：雞骨草、豬骨、荷包豆、蜜棗、鹽、生姜

制作方法：荷包豆用清水浸泡半小時。把雞骨草拆開，清洗一下，再重新捆綁好。豬骨焯水備用。將荷包豆、豬骨和雞骨草放入砂鍋，再放入1顆蜜棗，2片生姜，武火煮沸后轉(zhuǎn)文火煲一小時左右，關(guān)火后再放鹽。

忌一食

谷雨后，雨量開始增多，氣溫也升高了，此時濕熱夾擊，我們的飲食上要注意避免吃濕熱的食物，例如芒果、菠蘿、荔枝、鵝肉、啤酒、龍眼等，還有油膩辛辣重口的食物都要少吃或者不吃。

明日谷雨，別忘給家人吃“春末五寶”，應(yīng)季而食，順應(yīng)時節(jié)身體棒。喜歡美食的朋友們可以關(guān)注“有點(diǎn)煮意”，小編每天都會分享不一樣的美食菜譜。本圖文作品系“有點(diǎn)煮意”原創(chuàng)，您的關(guān)注、轉(zhuǎn)發(fā)和評論對有點(diǎn)煮意是最大的鼓勵和支持，嚴(yán)禁不良自媒體盜用，盜用必究！

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