來源:hao123百家號 時間:2022-04-15 07:39:11
“一年之計在于春”, 春季是為身體打下健康基礎的季節(jié),春天來了, 這時雖然陽氣升發(fā),但是天氣依然多變,如果人體的免疫力低, 稍不留意就會感冒生病,因此是春季飲食也要一定要注意補充營養(yǎng)。 而湯一直都是公認的滋補佳品, 喝湯不僅能滋補我們的身體健康,而且還能抵御干燥的氣候,有助于給我們的肌膚補補水。每年春季的時候,我家餐桌上各類湯湯水水從來不間斷。
春季氣候變化大,很容易患感冒,因此春季進補更應選擇能提高免疫力、預防感冒的食材,雞肉比起牛羊肉來說,更為合適。要知道春天是生發(fā)的季節(jié),五臟中肝氣生發(fā)的時節(jié),因此春季養(yǎng)生應以滋肝養(yǎng)肝為主。 而在五禽中,雞對應于肝,喝雞湯滋養(yǎng)肝血,最能養(yǎng)肝。雞湯不僅能提高免疫力,預防感冒, 且還能補肝養(yǎng)血, 因此春季喝雞湯能增強體力、強壯身體。春天吃牛羊肉不如吃它,才18元1斤燉上一大鍋滋補又解饞,太香了。
煲湯時我們不妨搭配些時令菜為輔料,而具有“春季第一鮮”的春筍就是首選,春天是大自然的饋贈,口感清香爽口,富含豐富的膳食纖維,是“刮油利器”,也是最助陽氣生發(fā)的蔬菜。黑木耳有著“腸道清道夫”的美譽,口感鮮嫩爽滑, 既能補鐵養(yǎng)血,又能清腸排毒。 將春筍和木耳煨入雞湯中,可謂是“當春第一湯”,鮮美極了,做法很簡單, 鮮美又營養(yǎng),是春季不可錯過的滋補湯品。建議:若是不差錢,春天少喝牛羊肉湯多喝它,老少皆宜,我每周必做1次. 你也來上一碗嘗嘗吧。
【木耳春筍土雞湯】
原料: 土雞 1只 春筍 2根 黑木耳 1小把 姜片 3片 胡椒粉 蔥花 油鹽 適量
制作:1. 準備好原材料; 2. 燒鍋水,加入少許鹽; 3. 將春筍放入鍋中焯煮三分鐘后撈出備用; 4. 燒熱鍋放入少許油,將土雞塊放入鍋中煸炒; 5. 煸炒干水分直至表面微微發(fā)黃后加入姜片進鍋翻炒兩下; 6. 將炒好的土雞塊放入電燉鍋中;
7. 一次性加入足量的水; 8. 加入焯好的春筍塊; 9. 加入泡軟的黑木耳; 10. 按下九陽電燉鍋上燉煮雞湯的功能鍵; 11. 時間到, “木耳春筍土雞湯”就燉煮好了,加入適量的鹽和胡椒粉調味; 12. 盛入缽中,撒上蔥末即可。
小貼士:1. 春筍含有草酸, 要提前放入加了鹽的水中焯煮三分鐘去除澀味; 2. 用少許油煸炒土雞塊,微微炒出油脂后加入姜片繼續(xù)翻炒兩下; 3. 將炒好的土雞塊,焯過的冬筍和泡軟的黑木耳放入電燉鍋中,一次性加入足量的水,按下燉煮雞湯的功能鍵, 燉煮好后加入鹽等調味即可。
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