久久99国产亚洲高清观看首页 ,亚洲国产激情一区二区三区,欧洲精品免费一区二区三区,国产10000部拍拍拍免费视频

4月，這5種“春菜”每樣多備點，曬干囤起來，一年都有“春菜”吃?，F(xiàn)在是4月中旬，清明節(jié)過后氣溫開始越來越高，風里已經開始有夏天的味道了，這種高溫的天氣也是非常適合曬菜干呢，抓住春天的尾巴，多摘一些“春菜”，焯水或者曬干放冰箱里囤起來，可以吃上一整年，有些春菜的季節(jié)性特別強，過了春天就要等來年春天才能吃得上了，曬干起來把鮮味留住，平時隨吃隨取特方便。清明過后，這5種菜每樣多備點，曬干放冰箱保存，一年都有好菜吃。

一、萵筍

在南方萵筍雖然一年四季都能吃得上，但萵筍的時令季節(jié)是春天，春天的萵筍鮮嫩營養(yǎng)和口感都特別棒，尤其是春雨過后的萵筍快速生長，特別脆嫩。萵筍中含有豐富的維生素、膳食纖維和多種營養(yǎng)元素，是一種非常營養(yǎng)健康的蔬菜，萵筍的葉子也非常營養(yǎng)，萵筍葉中的鈣元素含量萵筍的莖還要高。萵筍一次性長起來，太多了吃不完就容易老，開花后會變空心了所以可以用來曬萵筍干，炒肉、涼拌都是非常美味的。

萵筍干的制作：

新鮮的萵筍把葉子和皮去掉，清洗干凈，然后切成薄片，然后加入適量的鹽拌勻腌制出水，接著把萵筍腌制出來的水分擠干，然后放在干凈的竹席或者地板、簸箕上攤開來晾曬，大太陽下晾干1-2天，將萵筍的水分完全曬干，注意也別曬到變脆的狀態(tài)。

曬干的萵筍片可以用密封的保鮮袋包裝好，放入冰箱冷藏干燥的環(huán)境里保存，平時隨吃隨取，用清水泡發(fā)，然后涼拌、炒肉、做下飯菜都是非常不錯的，而且萵筍干比較有韌性，比較耐煮，口感清香爽脆。

二、春筍

春筍是春天里不可錯過的美味之一，春雷春雨過后的春筍如“雨后春筍”般的快速生長起來，是一種季節(jié)性非常強的美食，過了春天就長老等來年春天才能吃上春筍了。春筍清香脆甜，膳食纖維含量高，脂肪熱量很低，也是一種很營養(yǎng)健康的減肥菜，吃它還能促進腸道的消化，春天可以多準備一些春筍，吃不完的可以用來曬筍干，可以把這道春天的鮮味保留起來，吃上一年都不會壞掉，而且筍干根新鮮的春筍比起來又是另一番風味哦。

筍干的制作方法：

新鮮的春筍去掉外殼，取嫩筍的部分，用刀切成筍片，筍條也是可以的，然后沸水下鍋煮，煮筍的時候可以加入少許鹽，筍的口感更好，把春筍煮斷生，然后撈起，放入涼水里過一下冷水變涼，稍微浸泡1個小時，撈起瀝干水，然后把筍片均勻的攤開來，放在干凈的地板上、簸箕或者竹席上晾曬，太陽下曬3-5天干透了即可，建議用下午3-6點的陽光來曬，中午的太陽太暴曬了，容易把筍曬成脆筍片了。

三、蕨菜

蕨菜是春天里不可錯過的野菜之一，蕨菜分為山蕨菜和水蕨菜，一般山蕨菜的菜桿子比較粗長一些，采摘回來先焯水然后搭配臘肉一起炒簡直太香啦。豐富的蛋白質、纖維素、維生素和礦物質，蕨菜也是季節(jié)性跟強的春季野菜，過了春天基本上就長老了，所以當下抓住春天的尾巴可以多采摘一些曬干了，做蕨菜干吃，也是別有一番風味哦。

蕨菜干的制作：

新鮮的蕨菜摘回來，清洗干凈后，沸水下鍋加入少許鹽焯水一下，將蕨菜焯水變色后立刻撈起，放入冷水里浸泡涼，不要焯水煮太久會影響口感，焯水一下去掉雜質和不好的物質，吃著也更健康。焯水好的蕨菜如果比較粗的可以對半撕開，不撕開也行，擠干水分，放在簸箕里或者竹席上均勻的攤開來，放在太陽下曬干。曬干的蕨菜同樣也是保鮮袋密封包裝好，可以吃上很久呢。

四、芥菜

春天也是吃芥菜的季節(jié)，芥菜一年四季都能種植，我們老家當地是在春節(jié)前后種下，到年后春天到4月份的時候正好是芥菜采摘的季節(jié)，一次性很多芥菜也吃不完，這個時候可以把剩下的芥菜用來腌酸菜，做梅干菜、菜干保存起來，可以吃上很久的，芥菜自帶清香，淡淡的苦味，熱天吃清熱解暑，而且芥菜中含有豐富的維生素、膳食纖維等營養(yǎng)元素，也是非常營養(yǎng)健康的蔬菜。

薺菜干的制作：

新鮮的芥菜買回來清洗干凈，把芥菜的沙子清洗干凈，先放太陽下曬一下午，把芥菜曬蔫了，曬蔫的芥菜取回來，用鹽均勻的涂抹然后用手揉，把鹽充分的和芥菜揉入到一起，揉至芥菜稍微出水的狀態(tài)，然后放入腌菜缸里，曬上少許的鹽，腌制1周作用的時間，然后取出來放入太陽底下晾曬至半干的狀態(tài)，然后收回來放入腌菜缸里再腌制3天左右，然后再取出來曬干，把芥菜曬干，注意別太曬到干脆的狀態(tài)，有一點點軟就行了。

這樣曬的是梅菜干，平時吃的時候用來泡發(fā)切碎炒香，做扣肉、燜五花肉，炒下飯菜等等，都是非常美味的，如果直接曬菜干的話，就不需要反復腌制晾曬的步驟了，直接焯水一下，然后曬干即可，跟曬白菜干一樣，然后保鮮袋密封保存好，可以吃上一年不是問題。

五、蒲公英

蒲公英是一種春天的野菜，春天的蒲公英的嫩葉剛長出來，這個時候的嫩蒲公英葉子是可以把來當菜吃的，蒲公英不僅可以入菜還可以入藥材，是一種藥食同源的食物，趁著春天可以多摘一點，因為過了春天就開花就長老了。嫩的蒲公英葉子也是可以曬干保存起來，平時隨吃隨取得，用來煮水泡茶喝也是非常養(yǎng)人的哦。

蒲公英干的制作：

蒲公英挖回來，將泥巴清洗干凈，然后切成小段，放入蒸籠里上鍋隔水蒸5分鐘左右，這里就不建議焯水了，焯水容易把營養(yǎng)也煮出來，蒸一下更好，蒸好的蒲公英取出來，放在簸箕上均勻的攤開來，放在太陽下晾曬，曬干后裝入罐子里，平時可以用來煮水泡茶喝，簡單省事又營養(yǎng)。

Lily美食談碎碎念：

以上就是5種春季的時令蔬菜，抓住春天的尾巴，可以把鮮味曬干保存起來，可以吃上一整年哦，在這個非常時期，家來多囤上一些菜干也是非常不錯的，沒菜吃的時候，那點菜干泡發(fā)燜肉、炒下飯菜啥的都是非常不錯的呢。并且還附上了相應菜干的制作方法，喜歡的小伙伴可以收藏好備用。

標簽：