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說起豬肚，是大家都非常熟悉的食材，豬肚吃起來 Q彈嫩滑又非常入味，對(duì)于吃貨來說，豬肚是一個(gè)非常受歡迎的食材。 在日常生活中，人們常用豬肚做各種美味的食物，鮮美又滋味，下飯又下酒， 口感和味道都是一流，想想就讓人口水直流，無論是用來招待客人，或者家常餐桌上，都是最快光盤的，總是吃不夠。

別小看了豬肚， 它有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，富含大量的蛋白質(zhì)、多種維生素、鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等礦物質(zhì)，不僅能有效地補(bǔ)充人體活動(dòng)所需要的營(yíng)養(yǎng)，還具有補(bǔ)中益氣、健脾補(bǔ)腎等功效。豬肚的 的口感鮮香可口是很多老饕喜歡的美味之一，即使它的價(jià)格比豬肉還要貴，但依然很受人們的喜歡。 豬肚是豬最好吃的部位之一，健脾胃比肉還好吃，可惜每頭豬僅有一個(gè)，吃不夠呀。

家人都特別喜歡吃豬肚，我家隔三差五就會(huì)買上一個(gè)豬肚回來，鹵煮，爆炒，煲湯等換著花樣吃。前兩天回娘家吃飯，母親幫我煮好了兩個(gè)豬肚讓我?guī)Щ貋?，這樣回來就制作起來特方便省事。 今天就買了一把豆角回來，豆角富含蛋白質(zhì)，維生素，礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)，都說“春天吃豆不如吃肉”， 多吃點(diǎn)豆角有利于身體的健康。 將熟豬肚和豆角炒在一起，加入一勺豆瓣醬來增香提味，簡(jiǎn)單炒一炒五分鐘就能上桌，下飯下酒又解饞，寧可不吃肉也要吃它，好吃極了。下面來看看這菜的具體做法吧。

【醬爆豆角豬肚】

原料： 煮熟的豬肚 1盤 豆角 1盤 “六月香”豆瓣醬 1勺 蒜 1小勺 生抽 1勺 貝蒂薇蘭添加10%特級(jí)初榨橄欖油 鹽 適量

制作：1. 準(zhǔn)備好原材料； 2. 燒鍋水，加入少許鹽和油；3. 將豆角放入鍋中焯煮九成熟撈出備用； 4. 燒熱鍋放入適量的油，加入蒜末進(jìn)鍋爆炒香； 5. 加入煮熟的豬肚進(jìn)鍋翻炒幾下； 6. 加入焯好的豆角進(jìn)鍋翻炒兩下； 7. 加入少許生抽翻炒均勻； 8. 加入1勺“六月香”豆瓣醬進(jìn)鍋幾下；9. 最后加入少許鹽進(jìn)鍋翻炒幾下；

10. 盛入盤中。

小貼士：1. 豬肚是提前煮熟的，這樣能縮短炒制的時(shí)間； 2. 焯菜時(shí)加入少許鹽和油能保持蔬菜翠綠的色澤； 3. 豆角一定要炒熟了再吃，避免吃不熟的豆角中毒； 4. 先爆香蒜末， 再加入豆角和熟豬肚混炒在一起，炒時(shí)加入生抽和豆瓣醬來提味增香，最后加入鹽調(diào)味即可。

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