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春天雖然氣候很溫暖，但是濕氣很大，氣候的原因加上環(huán)境因素，體內(nèi)容易上火，尤其是我們的肝，稍不注意，就動(dòng)了“肝火”。如果肝上火了，就容易莫名的煩躁和焦慮。這時(shí)候，我們?nèi)粘６囔乙恍┣鍩犰顫褡o(hù)肝的湯水尤為重要，我推薦給大家一道雞骨草薏米湯，這是以一種野樹根為主料，配以赤小豆、薏米為輔料煲的湯，為春末夏初的周末家居靚湯，男女老少皆宜。

雞骨草又名黃頭草、豬腰草等，是一種常見的中草藥，多生長(zhǎng)于兩廣地區(qū)的山林邊，由于嶺南氣候多溫?zé)岢睗?，因此人們喜歡用它煲湯，以調(diào)理身體。雞骨草湯可以清熱利濕、清肝去火，喝起來(lái)有股淡淡的甘味，對(duì)于經(jīng)常熬夜、經(jīng)常喝酒應(yīng)酬的朋友，能夠減輕肝臟的負(fù)擔(dān)，對(duì)身體健康極為有益。再搭配赤小豆和薏米這“祛濕雙雄”，對(duì)于調(diào)理脾胃、清熱祛濕有很好的作用。

雞骨草薏米祛濕湯

【食材】：雞骨草 適量、豬骨 350克、赤小豆 30克、薏米 30克、姜 2片、鹽 適量（家庭煲湯是件靈活事，按人口適當(dāng)下料就好）

【做法】：1、赤小豆和薏米提前浸泡一會(huì)，有利于發(fā)揮赤小豆和薏米中的營(yíng)養(yǎng)成分，沒(méi)有赤小豆可以換紅豆，但赤小豆祛濕效果好一點(diǎn)；

2、我買的是新鮮的雞骨草，捆成一坨坨的，把雞骨草拆開泡水五分鐘清洗灰塵，然后綁好，避免煮出來(lái)的湯全是湯渣。

3、豬骨指定動(dòng)作冷水下鍋汆水，煮沸2分鐘后撇去浮沫，撈起豬骨備用。

4、將洗干凈的雞骨草放進(jìn)湯鍋，放入泡好的赤小豆和薏米，加入焯水的豬骨；

5、倒入適量水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮，煲湯的時(shí)間段1.5小時(shí)~2小時(shí)。

6、最后記得加鹽調(diào)味，除雞骨草，其他的材料都可以吃的；

喝上一碗親手煲的靚湯，感覺特別不一樣，清香回甘，如果放點(diǎn)蜜棗，會(huì)更加好喝。

【小提示】：

1、注意，新鮮雞骨草如果有豆莢，要摘除扔掉，不可食用，如果條件不允許，可以買干貨，藥店都有售。

2、與雞骨草一起搭配煲湯的食材，可換成蜜棗、豬橫利、土茯苓等，不僅口感好，對(duì)養(yǎng)肝護(hù)肝有著非常大的幫助。

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