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封控囤糧半個月后，今天的一餐實(shí)屬奢侈，網(wǎng)友：來點(diǎn)肉就完美了

近期不太平各地有點(diǎn)“波瀾起伏”，隨著夏天的來臨氣候氣溫的上升希望能得以控制并解決讓生活回歸平靜平凡。我們在封控了半個月之后轉(zhuǎn)為防控，現(xiàn)在終于能自行出門買生活用品及一些新鮮的蔬菜水果了。

在封控之前為了儲備生活所需的物資，買的都是經(jīng)得起存放的食材。諸如土豆、洋蔥、胡蘿卜、凍魚、凍肉等，經(jīng)過半個多月的消耗也殆盡了。

今天 一早避開人流高峰期去市場買了很多的生活必需品，然后下廚給家人做幾個下飯小菜。今天的菜并不豐盛，但對于封閉了半個月的人來說感覺有點(diǎn)奢侈。因?yàn)槎际切迈r的蔬菜并且分量充足，吃飽喝足欣喜之余分享至朋友圈。網(wǎng)友說都是她喜歡的家常，就是少了一道肉要不就完美了?；叵敕饪仄陂g再對比現(xiàn)在，已經(jīng)是最大的幸福和滿足了。今天的菜很簡單，就是一個魚頭湯搭配兩個蔬菜。

家常炒包菜，新鮮的包菜在口感和味道上特別好吃清甜回甘。其烹炒只需待鍋中油熱之后勺入一匙豆瓣醬炒出紅油炒出香味然后再加入蒜碎、蔥白一起爆香，接著再倒入包菜絲進(jìn)行爆炒。烹炒至差不多熟，加入調(diào)味料即可。

姜絲炒綠豆芽，這一道菜在我家應(yīng)該有35年的歷史了。至少我記事開始它就有，縱使那么多年過去了我并沒有半點(diǎn)嫌棄。相反的一段時間不吃一次就感覺少了點(diǎn)什么，所以今天必須烹炒一盤解解饞。把綠豆芽清洗干凈去除豆殼，然后待鍋中油熱放入姜絲爆干再放入半個紅辣椒碎、蒜碎、蔥白一起炒香。最后倒入綠豆芽烹炒，加入少許的味精鹽作為調(diào)味即可。相當(dāng)喜歡的一個搭配！

光看圖很多人不知道它是什么，其實(shí)它是嫩姜絲。把水姜也就俗稱的嫩姜切片后改絲，然后浸泡在醬油之中。放置一段時間之后就可以當(dāng)作開胃菜了，用它來下飯、下粥特別好吃。建議你也試試！

湯，不能隨便。封控了那么久，今天直接買了一個魚頭和豆腐來做魚頭湯。很多網(wǎng)友煮這一道湯煮不出奶白，怎么也想不明白那么出錯了。今天我告訴大家兩個注意點(diǎn)，只要不犯錯隨便都能煮出奶白的魚頭湯。一是魚頭必須高油溫兩面煎制一下，二是過程中不能添加任何調(diào)味料。加入調(diào)味會讓蛋白質(zhì)凝固從而怎么煮也不會奶白，所以這兩個點(diǎn)要記得。

烹飪時兩面煎制一下加入水再放入姜片小蔥以及一片當(dāng)歸一小撮桂枝，待魚湯奶白再放入豆腐一起煮一會然后再調(diào)味。

網(wǎng)友看了我的分享覺得太素了，我覺得在非常時期能吃點(diǎn)新鮮蔬菜已經(jīng)很奢侈了。

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