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母子倆的晚餐，從不點(diǎn)外賣，15分鐘搞定3道菜，好吃營(yíng)養(yǎng)又省時(shí)。單身的時(shí)候，一個(gè)人的午飯晚飯很好解決，叫個(gè)外賣或者煮個(gè)面，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單又一頓，但是結(jié)婚后，下班回家還要做飯給孩子吃，自己做雖然累點(diǎn)，但吃得健康。

以前我都是下班回家才開始忙活飯菜，累不說，還費(fèi)時(shí)，特別是孩子現(xiàn)在要上晚自習(xí)，時(shí)間就更緊張了，為了省時(shí)，現(xiàn)在我一買就是2天或3天的菜，然后中午就把晚上要做的菜備好，回來直接炒，15分鐘就能上桌，高效美味又省時(shí)。

一些新鮮的蔬菜，最好現(xiàn)切，費(fèi)不了多少時(shí)間，這里準(zhǔn)備的食材有油麥菜、西紅柿、酸菜、雞蛋和瘦肉。西紅柿和雞蛋搭配，經(jīng)典的家常菜，還吃開胃又營(yíng)養(yǎng)。酸菜用來炒肉片，肉片可以提前切好腌制著放在冰箱冷藏備用，炒菜時(shí)，先炒肉片，炒好盛出備用，再炒酸菜，把酸菜水分烘干后再倒入肉片一同翻炒，這樣炒出來的酸菜才香。

鄰居給的小鯽魚，提前處理好洗干凈，放在冰箱冷藏，如果超過10個(gè)小時(shí)才煮，就要放在冷凍層。小鯽魚用來熬湯最鮮美了，小鯽魚煎刀兩面金黃，再煎2個(gè)荷包蛋，熬出來的湯水又白又鮮。蔬菜準(zhǔn)備了荷蘭豆，提前洗好摘好了。另外一盤是燒肉，熟食是最節(jié)省時(shí)間的，加熱就可以了。

這一頓準(zhǔn)備了3個(gè)菜，蛋卷、豆腐和牛肉丸白菜湯。蛋卷是提前做好的，每次都做5、6條，放在冷凍層，蒸熱就可以吃。另外還有樟市黃豆腐，提前切塊，煎一煎后和蒜苗姜蒜一起燜。把牛肉丸切好，下班回來后把白菜洗凈掰成塊，肉丸和白菜一鍋燉，非常方便省事。

除了熟食，臘味也是很方便省事的食材，只需要提前切塊，上鍋蒸10幾分鐘就可以了，也可以煮飯的時(shí)候放入電飯鍋里蒸。另外切了幾片臘肉用來炒藠苗，藠苗清洗比較麻煩，所以提前洗干凈，做飯時(shí)只需要切一切就好。油豆腐用來和生菜一起煲一鍋。

像排骨、雞肉這些肉菜我們可以提前腌制好，這樣更入味，有時(shí)候我會(huì)早餐把雞肉放入電飯鍋，按下煮飯鍵，回來后一鍋香噴噴的燜雞就做好了，盛出后再煮飯，米飯都有雞肉的香氣。如果要蒸魚，我一般都是把魚處理好，上面鋪點(diǎn)姜絲后放入冰箱冷藏，蒸魚也是很省時(shí)的菜，一般10分鐘左右就可以了。另外還切了一點(diǎn)酸筍和辣椒炒著吃，非常下飯。

曬曬我家一周晚餐，3個(gè)家常菜，15分鐘就上桌，比點(diǎn)外賣還快。喜歡美食的朋友們可以關(guān)注“有點(diǎn)煮意”，小編每天都會(huì)分享不一樣的美食菜譜。本圖文作品系“有點(diǎn)煮意”原創(chuàng)，您的關(guān)注、轉(zhuǎn)發(fā)和評(píng)論對(duì)有點(diǎn)煮意是最大的鼓勵(lì)和支持，嚴(yán)禁不良自媒體盜用，盜用必究！

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