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大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、生姜味辛，性微溫。歸肺、脾、胃經(jīng)。具有解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒的功效

2、 今天劉嫂就來分享一下“醋泡生姜”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

生姜、食鹽、小蘇打、香醋、冰糖

4、最近一段時間老爸經(jīng)常說干活沒力氣、腰酸背痛，在閑聊的時候村里的一位老長輩告訴我們，用幾片生姜就可以解決了，現(xiàn)在大家一起來看看我是怎么做的吧

5、準備一盆開水，把生姜放在里面，再放入食鹽，食鹽有殺菌消毒的功效，然后把生姜泡十分鐘。十分鐘后用牙刷把生姜的外表刷干凈，角角落落的地方一定要用牙刷刷干凈，因為生姜是生長在泥土里的，挖出來的時候不僅粘上黏土，還粘附這看不見的蟲卵

6、生姜皮就不用去除了，和生姜一起吃效果會更好。刷干凈后，把水倒掉再倒入清水再次清洗干凈，洗干凈的生姜又白又清爽。然后把水倒掉，再在生姜盆中放入食用小蘇打，因為生姜掰開的地方接觸了泥沙水，用小蘇打才把它徹底清洗干凈

7、然后倒入清水，揉搓清洗，洗干凈后把生姜撈出來控干水分。鍋中放入涼水，再放入蒸屜，把生姜放進去，燒開后大火蒸八分鐘，蒸過的生姜可以有效地減少生姜的辛辣味，又不會造成更多的營養(yǎng)流失。時間到時，把生姜夾出來放在盆中，晾干表面的水分

8、晾涼的生姜切成生姜片，放入大碗中，再放入冰糖翻拌一下，放入冰糖可以中和里面的辛辣味，再倒入老陳醋，醋一定要蓋過生姜。然后轉(zhuǎn)移到一個大一點干凈無水無油的瓶中，再攪拌一下把里面的冰糖攪拌到融化

9、再蓋上蓋子，放入冰箱冷藏腌制兩天就可以食用了。每天早上起來夾上兩片生姜，再倒入老陳醋，沖水喝，吃上一段時間后，你就會發(fā)現(xiàn)睡眠好、食欲佳、體力好、精神十足，這就是村里老長輩告訴我的，這么普通的食材搭配在一起，想不到對身體有這么多的好處

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