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4月，這4種蔬菜要多吃，價格實惠營養(yǎng)好，做法簡單不復雜，真好吃

4月的春天，已經(jīng)到了春暖花開的時候，很多植物都開花了，野地里也是一片碧綠。在北方的春天，氣候是干燥多風的，到了這個季節(jié)別忽略這4種蔬菜，價格實惠又好吃，營養(yǎng)特別好，做成家常菜真的是很好吃，可以說2塊錢就能做一盤。喜歡就趕緊看看是哪4種蔬菜吧~~

第一種：蒜苗

蒜苗是4月份獨有的蔬菜，尤其在山東這個地界，蒜苗倍受歡迎。蒜苗大蒜的嫩苗，現(xiàn)在這個季節(jié)正當時，再過一陣子就結蒜頭，也就沒法吃了。蒜苗的辣味主要來自于它所含有的辣素，辣素有殺菌能力，最適合春天吃。

豬肉炒蒜苗

蒜苗炒肉的做法：材料：蒜苗，五花肉，蔥，姜，醬油，鹽，花生油。

1，蒜苗摘洗干凈，把蒜苗斜切成段，把五花肉切成條備用。

2，鍋里加入花生油，入蔥，姜爆香，倒入五花肉煸炒出油，加入幾滴老抽上色，煸炒均勻。

3，倒入蒜苗段，繼續(xù)大火煸炒均勻，加少許鹽調味，炒勻關火即成。

蒜苗炒雞蛋

蒜苗炒雞蛋的做法：材料：蒜苗適量，雞蛋2個，鹽少許，花生油適量。

1，把蒜苗摘洗干凈，斜刀切成段，這樣可以更好地入味，雞蛋打入碗中用筷子打散成蛋液。

2，鍋里放入花生油燒熱，雞蛋液倒入鍋中，炒成雞蛋塊，倒入蒜苗煸炒均勻。

3，稍微撒一點水防止糊鍋，加鹽調味炒勻出鍋即成。

第二種：菠菜

菠菜是這個季節(jié)很不錯的蔬菜，菠菜不但含有豐富的營養(yǎng)，還價格非常便宜，常吃點潤腸不便秘，是非常好的一種家常菜，春天一定不要錯過哦。

菠菜軟餅

菠菜軟餅的做法：材料：菠菜，面粉。

1，菠菜洗凈放入料理機中，加入少許清水攪打成菠菜汁，把菠菜汁倒入碗中，加入適量的面粉攪拌成糊狀。

2，平底鍋燒熱，用豬油擦一下鍋底，倒入面糊，用手抓住鍋把手搖勻，成為一個餅的形狀。

3，小火烙制熟透，倒扣出鍋即成，卷什么都香，這樣的做法讓不愛吃蔬菜的孩子愛上吃蔬菜。

涼拌菠菜

涼拌菠菜的做法：材料：菠菜適量，芝麻少許，枸杞幾粒，生抽1勺，醋1勺，香油少許。

1，菠菜洗凈切成段，放到開水中汆燙撈出，放入冷水中過涼。

2，把菠菜撈入碗中，加入生抽，醋，香油，枸杞，芝麻充分的拌勻裝盤即成。

第三種：韭菜

這個季節(jié)的露天韭菜最好吃，是大棚蔬菜不可比的，鮮香味美。韭菜的獨特辛香味很受歡迎，不但可以殺菌，還可以促進食欲，春天的第一茬韭菜更是不能錯過。我們先來學會兩種最簡單的家常做法吧。

韭菜雞蛋盒子

韭菜雞蛋盒子的做法：材料：面粉，韭菜，雞蛋，蝦皮，鹽，雞精，花生油。

1，韭菜摘洗干凈控干水分，加入花生油，蝦皮，鹽，雞精拌勻，磕入雞蛋。

2，面粉加水和成軟硬適中的面團，把面團分成小劑子，搟成薄皮，加入一個雞蛋拌成的餡 ，在面皮上攤勻。

3，再蓋上一張面皮，用一個碗把面壓下，邊上壓下的面用手拿去即可。

4，電餅鐺里抹一點油，放入韭菜盒子，烙制兩面金黃即可出鍋，切塊即食。

韭菜炒豬血

韭菜炒豬血的做法：材料：韭菜適量，豬血1大塊，鹽少許，花生油少許。

1，韭菜洗凈切段，豬血切成長條。

2，鍋里放入花生油，入蔥末爆香，倒入豬血煸炒一下，加入少許水燒開。

3，倒入韭菜段翻炒均勻，加鹽調味，出鍋裝盤即成。

第四種：香椿

香椿就是這個季節(jié)最受歡迎的“樹上蔬菜”香椿的味道清香，簡單做成菜肴就很好吃，今天就和大家分享一款我家經(jīng)常做的兩道香椿菜肴，想吃趕緊試試哦~~

香椿炒雞蛋

香椿炒雞蛋的做法：材料：香椿芽，雞蛋，鹽，花生油。

1，香椿芽洗凈汆燙撈出過涼，然后把把香椿芽捏干水分切成細末，打入2個雞蛋加少許的鹽，攪拌均勻。

2，鍋里加油，燒熱，倒入蛋液，翻炒均勻即可，這就是最簡單的香椿炒雞蛋了。

酥炸香椿

酥炸香椿的做法：材料：香椿芽適量，面粉少許，玉米淀粉，鹽適量，雞蛋1個，花生油。

1，香椿清洗干凈，稍微用開水汆燙一下，去掉香椿中的亞硝酸鹽，焯水的香椿芽撈到冷水中過涼，捏干水分備用。

2，把面粉和玉米淀粉按照1：1的比例，加入雞蛋，鹽用筷子攪拌成炸制香椿的面糊。

3，把處理好的香椿放入面糊中，均勻地沾上面糊。

4，鍋里放入適量的花生油，燒至8成熱，把沾上面糊的香椿放入鍋里，中小火炸制成金黃色撈出控去多余的油，裝盤即可。

峰兒話語：

以上四種普通蔬菜，相信你也經(jīng)常吃，精選幾種普通的做法和大家分享，感謝閱讀我的美食文章，每天都會不斷更新，有省時早餐，中餐，各種面點，烘焙，果醬，冰糕，甜點等等，歡迎大家來訪。喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關注~我在這里等你哦~~圖文原創(chuàng)雪峰兒，盜竊必究!!!

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