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疫情防疫關(guān)鍵時(shí)，不差錢多吃這4種蔬菜，增強(qiáng)免疫力，健康過春天

清明時(shí)節(jié)，陰雨連綿，北方時(shí)而飄雪時(shí)而下雨，天氣忽冷忽熱，氣溫反復(fù)無常，早晚溫差較大，人就容易受涼感冒，此時(shí)正是疫情防疫的關(guān)鍵時(shí)刻，除了注意保護(hù)自己，飲食上多給家人吃點(diǎn)陽氣生發(fā)的蔬菜，少吃酸性和油膩食物，有助于腸胃消化、疏肝養(yǎng)脾，強(qiáng)身健體。順應(yīng)節(jié)氣，吃對(duì)了更健康。春季是疫情防疫的關(guān)鍵時(shí)刻，不差錢多吃這4種蔬菜，增強(qiáng)免疫力，健康過春天。

第一種：蒜苔

防疫期間多吃點(diǎn)蒜薹有好處，蒜薹中含有辣素，也就是大蒜素，大蒜素有殺菌能力，大蒜素的殺菌能力能夠達(dá)到青霉素殺菌能力的十分之一，對(duì)于寄生蟲，病原菌等都有很好的殺菌效果，還具有消積食的作用。

推薦食譜：蒜苔炒火腿

食材：蒜薹、火腿、油、五香粉、小米椒、姜絲、料酒、生抽、蠔油、蘑菇粉。

做法：蒜薹用蔬菜清洗劑反復(fù)清洗干凈，切段，火腿腸切條。起油鍋爆香姜絲、五香粉和小米椒，下入蒜苔和火腿腸翻炒，少許淋點(diǎn)水，讓蒜薹更翠綠，口感更好。加入生抽、料酒、蘑菇粉、少許蠔油翻炒至蒜苔入味即可。蒜薹不宜炒得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低，出鍋裝盤。

第二種：豆芽

被古人稱為“種生”的豆芽最適合春季吃，能幫助五臟從冬藏轉(zhuǎn)向春生。首選綠豆芽，容易消化，具有清熱解毒的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃、緩解春季氣候干燥導(dǎo)致的“燥熱”。與素有起陽草美譽(yù)的韭菜搭配，滋補(bǔ)陽氣，增強(qiáng)免疫力。

推薦食譜：韭菜炒豆芽

食材：綠豆芽、韭菜、油、花椒粒、蔥、六月鮮8克輕鹽特級(jí)原汁醬油。

做法：自家1把綠豆生1盆綠豆芽，豆芽洗凈，韭菜用蔬菜清洗劑反復(fù)清洗干凈，切段。起油鍋爆香花椒粒取出扔掉，爆香蔥花，下入豆芽大火快速翻炒，炒至綠豆芽變色，加入韭菜，同樣大火快速翻炒幾下，加入六月鮮8克輕鹽特級(jí)原汁醬油調(diào)味，不用加鹽，提倡清淡飲食，出鍋裝盤。

第三種：油菜

春天的油菜脆嫩可口，營(yíng)養(yǎng)均衡，尤其鈣含量比牛奶還高，是綠葉蔬菜之最，常吃老人孩子補(bǔ)充鈣質(zhì)，還能增強(qiáng)免疫力。與大蒜是絕配，大蒜是廚房中很好的調(diào)味品，也是很好的營(yíng)養(yǎng)品，還是天然的植物廣譜抗菌素，它的殺菌能力是青霉素的1/10，具有抗炎殺菌、調(diào)脂降壓、降糖、抗衰老等作用。

推薦食譜：蒜蓉油菜

食材：油菜、油、五香粉、蒜、姜、醬香汁。

做法：新鮮的小油菜清洗干凈，姜蒜去皮洗凈切末，起油鍋爆香五香粉、姜末和大部分蒜末，下入油菜大火爆炒至變色，加入剩余的蒜末，這樣炒蒜香味道更加濃郁。加1勺醬香汁調(diào)味，別加多了，顏色重了就不好看了，無需加鹽，咸淡剛剛好。

第四種：菌菇

俗話說：要想身體好，菌湯是個(gè)寶。若要身體瘦，多吃菌子少吃肉。由此可見菌菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不容忽視。高蛋白，低脂肪、低熱量，含有氨基酸多達(dá) 17 種。菌菇里的營(yíng)養(yǎng)有助心臟健康，并能增強(qiáng)免疫力。而且維生素D含量很豐富，與含有豐富鈣、磷、鐵的小白菜搭配補(bǔ)鈣效果更佳，有益于骨骼健康。

推薦食譜：菌菇爆炒小白菜

食材：小白菜、西紅柿、各種菌菇、油、鹽、糖、大蒜、花椒粒、味極鮮醬油。

做法：小白菜用蔬菜清洗機(jī)反復(fù)清洗干凈，撕成塊。所有的菌菇洗凈焯水，番茄洗凈切片。炒鍋熱油爆香花椒粒撈出扔掉，加入所有食材大火快速爆炒，在極短的時(shí)間內(nèi)灼燙成熟，出鍋裝盤。

防疫關(guān)鍵時(shí)刻，不差錢多吃這4種蔬菜，增強(qiáng)免疫力，健康過春天。歡迎留言，共同交流，喜歡這篇文章，請(qǐng)關(guān)注，點(diǎn)贊，轉(zhuǎn)發(fā)和分享，感謝您的鼓勵(lì)支持！

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