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清明時(shí)節(jié)，建議濕氣重的朋友，常吃5道“除濕菜”，順順利利過雨季

清明時(shí)節(jié)雨紛紛，是形容清明之后雨水會(huì)漸漸增多，這個(gè)時(shí)期也是農(nóng)民伯伯春耕備耕的重要時(shí)節(jié)。隨著雨水的增加，空氣環(huán)境也逐漸變得潮濕起來(lái)，許多人的身體也開始不舒服了，再加上一些地區(qū)的寒氣還沒有完全散去，相當(dāng)于“潮上加濕”，濕氣重的朋友會(huì)有身體發(fā)沉的感覺，精神上比較困乏，這個(gè)時(shí)候就是大腦在發(fā)出指令，我們?cè)摻o身體“除濕”了。

古話說“千寒易除，一濕難去”。既然有了“除濕”的打算，就要從運(yùn)動(dòng)和飲食起居上做好計(jì)劃，以便達(dá)到理想的效果。

適當(dāng)?shù)挠醒踹\(yùn)動(dòng)有助于身體代謝中濕氣和毒素的排出，合理的飲食習(xí)慣會(huì)起到相輔相成的作用，調(diào)節(jié)機(jī)體的運(yùn)行能力，增加營(yíng)養(yǎng)成分。聰明的人會(huì)把以下5種食物列入日常飲食餐單中，讓身體恢復(fù)正常的狀態(tài)，健健康康地度過雨季。

一、苦瓜～干煸苦瓜

需要食材：苦瓜、芽菜、蔥、姜、蒜

需要調(diào)料：鹽、味精、白糖、干辣椒段、生抽、香油

制作方法：

1、苦瓜2根清洗干凈，切掉兩頭，從中間切開，去掉苦瓜瓤，切成段再切成均勻的條。大蔥切成蔥花，大蒜切成蒜片，姜切成姜末。

2、炒鍋上火燒熱，放入適量的色拉油，燒至六成熱時(shí)放入苦瓜條，炸一分鐘左右，撈出瀝油。家里制作可以采用直接煸炒的方式。

3、鍋留少許底油，放入花椒、干辣椒段炒香，放入蔥、姜、蒜爆香，放入芽菜炒出香味。

4、放入苦瓜條煸炒一分鐘左右，放入少許鹽、味精和白糖調(diào)味，烹入一點(diǎn)清水，大火翻炒片刻，淋入少許香油提味即可出鍋。

二、百合～百合炒雞蛋

所需食材：鮮百合、紅椒、雞蛋、小蔥、姜

所需調(diào)料：鹽、雞精、胡椒粉、料酒、蔥油

制作過程：

1、鮮百合去掉發(fā)黑和發(fā)黃的葉片，一瓣瓣掰開，放入淡鹽水浸泡十五分鐘，再用清水沖洗兩遍。

2、紅椒洗干凈去根部，切成小丁。小蔥去根切成蔥花，姜去皮切成姜末。雞蛋磕入碗里，放一點(diǎn)鹽用筷子打散，攪拌均勻。

3、炒鍋上火燒熱，倒入少許清水，放入少許料酒，開鍋后放入百合汆燙一分鐘后撈出瀝干水分。

4、炒鍋加熱后倒入適量的食用油，放入雞蛋液炒至定型后，放入蔥花和姜末炒香。再放入百合和紅椒丁一起翻炒，放入少許鹽、味精和胡椒粉調(diào)味，淋入少許蔥油增香出鍋即可。

三、芹菜～西芹炒蝦仁

需要食材：西芹、鮮蝦仁、銀杏、紅椒、蔥、姜

需要調(diào)料：鹽、味精、雞粉、料酒、水淀粉、香油

制作步驟：

1、鮮蝦仁去掉蝦線，用清水沖洗干凈，在背部片一刀，放入少許鹽、料酒抓勻腌制一會(huì)，再放入少許生粉拌勻，上漿備用。

2、西芹削去外皮，沖洗干凈，切成菱形塊，用清水浸泡十分鐘左右。紅椒洗干凈去掉根部，片薄后切成菱形片。蔥和姜切成小菱形片，銀杏用清水沖洗干凈。

3、炒鍋里放入適量清水，放入少許鹽和油，開鍋后放入西芹、銀杏和蝦仁焯水，汆燙至斷生后撈出。

4、炒鍋上火燒熱，放入少許食用油，放入蔥花和姜片炒香。放入西芹、蝦仁、銀杏和紅椒片翻炒均勻，烹入少許料酒去腥，加入適量的鹽、味精和雞粉調(diào)味，淋入少許水淀粉勾芡，淋一點(diǎn)香油即可。

四、穿心蓮～溫拌穿心蓮

食材：穿心蓮、大蒜、紅椒

調(diào)料：鹽、味精、白糖、米醋、生抽、橄欖油、熟芝麻

做法步驟：

1、穿心蓮去掉老根，剪成小段，放入淡鹽水中浸泡十五分鐘左右。大蒜去皮切成蒜末，紅椒洗干凈去掉根部，片成薄片后切成細(xì)絲，用清水浸泡一下，支愣起來(lái)。

2、鍋里放入少許清水，加入一小匙食鹽，滴幾滴食用油，燒開鍋后放入穿心蓮汆燙10秒鐘左右，立即撈出瀝干水分。燒一點(diǎn)熱油把蒜末炸香。

3、把穿心蓮放入大碗里，加入蒜末，少許鹽、白糖、味精、生抽、米醋和橄欖油翻拌均勻，白糖只需要一點(diǎn)就可以了，不要吃出甜味來(lái)。最后放入紅椒絲點(diǎn)綴，撒上少許白芝麻，裝入盤中堆起來(lái)即可。

五、蠶豆～橄欖菜炒蠶豆

需要食材：鮮蠶豆、瓶裝橄欖菜、大蔥、姜

需要調(diào)料：鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒、香油

制作步驟：

1、大廚取蔥白切成蔥花，姜去皮切成姜末。鮮蠶豆用清水沖洗干凈。

2、不銹鋼鍋里放入適量的清水，放一點(diǎn)料酒和鹽，放入鮮蠶豆煮熟，撈出瀝干水分。準(zhǔn)備一小勺橄欖菜。

3、炒鍋上火放入少許色拉油，放入蔥姜末爆香，放入橄欖菜小火炒出香味，放入蠶豆翻炒均勻，烹入少許料酒去除異味。

4、放入少許清水，加入適量的鹽、味精、胡椒粉和白糖調(diào)味，燒至湯汁濃稠，淋一點(diǎn)香油翻炒均勻即可出鍋。

大家好，我是輝哥，今天分享的是5種“除濕”的食物，喜歡的朋友可以收藏。本文為輝哥原創(chuàng)，嚴(yán)禁不良媒體抄襲和盜用，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)、評(píng)論和點(diǎn)贊，感謝支持！【原創(chuàng)內(nèi)容 抄襲必究】 #暖春美食分享#

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