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我們每天都需要攝入一定的碳水化合物，而一般我們都是從主食中得到這個營養(yǎng)。

平時我們的主食一般是米飯，但除了米飯，面條也是我們常吃的主食，并且我國是一個美食大國，制作面條的方法有很多種。

由于各個地區(qū)的飲食習(xí)慣不同，所以面條的制作方法也略有不同，不少地區(qū)都將面條制作成具有地方特色的面食。

雖然不同地區(qū)的人口味不太相同，但是下面這6種面食，即使沒有本地特色，卻還是得到了很多人的認(rèn)可，被公認(rèn)為最好吃的6碗面，一起來了解一下吧。

1、上海蔥油拌面

蔥油拌面是不少人喜歡的面食，并且由于制作方法簡單，所以不少人都會自己在家制作。

將蔥放到油里炸，炸出香味之后，把蔥撈出來，然后用另外一個鍋把面條煮熟，之后把面條撈出來，加入醬油、糖等調(diào)料。

如果喜歡吃辣，還可以加入辣椒，然后把蔥油潑到面上，將調(diào)料和蔥油攪拌均勻，一碗美味的蔥油拌面就做好了。

2、重慶小面

重慶小面以前只在重慶流行，但隨著發(fā)展，現(xiàn)在不少地區(qū)都有重慶小面。

重慶小面跟重慶一樣，十分的火辣，筋道的面條中加入了油潑辣子、肉末、青菜、炸豌豆粒等配菜，再加上各種調(diào)料，吃起來咸香辛辣，十分美味。

據(jù)說正宗的重慶小面里面加入的調(diào)料有十幾種，口味比較重，但喜歡吃辣的朋友絕對不能錯過。

3、北京炸醬面

北京炸醬面歷史十分悠久，隨著發(fā)展，現(xiàn)在已經(jīng)流傳到了我國的大江南北，被稱為中國的十大面條之一。

正宗的炸醬面會用黃豆、五花肉、大蔥、生抽、鹽等制作成醬料，淋在又細又筋道的面條上，然后再配上黃瓜絲，胡蘿卜絲等配菜，醬料咸香，配菜清爽，吃起來讓人有舔碗的沖動。

不少人都會慕名去北京吃炸醬面，而不少本地人也幾乎天天吃炸醬面。

4、山西刀削面

北方的面食是很多的，而山西的刀削面則十分出名，主要流行于山西及其周邊，最大的特點是面條完全靠刀來削，看似簡單，但是處處考驗功夫。

如果削得不好的話，很容易導(dǎo)致面條過厚或過薄，吃起來味道就不太好了。

最好的面條應(yīng)該是中間厚，兩邊薄，形似柳葉，即使煮的時間比較長，也不會出現(xiàn)爛的情況，吃起來很有嚼勁。

5、廣東云吞面

云吞面又叫餛飩面，一般在廣東一帶比較流行，在北方很少能吃到云吞面。

云吞面就是將面和云吞在一起烹煮，看似很簡單，但其實味道很不錯，湯汁清澈帶有香氣，入口咸淡正好，面條有筋道，云吞皮薄餡大，有嚼勁。

6、四川擔(dān)擔(dān)面

擔(dān)擔(dān)面是四川非常有名的一道小吃，在面條上淋上紅油辣椒、芝麻醬、蔥花等配料，將各種餡料攪拌均勻后，吃起來鮮香有彈性。

據(jù)說以前擔(dān)擔(dān)面都是挑夫們挑著扁擔(dān)沿街叫賣，所以就被稱為擔(dān)擔(dān)面，面條比較細，但是口感很美味，在很多地方都受到了人們的歡迎。

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