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晚餐吃啥別愁，3種食材一起燒，鮮美好吃特下飯，恨不得一周吃3回

這人到了中老年，不服老可不行，雖然現(xiàn)代人生活條件好，有些人外表看也和你年輕，但身體機(jī)能、新陳代謝啥的，和年輕人是沒法比了，不能像年輕人那樣，每天大魚大肉的吃，時(shí)不時(shí)的來頓小燒烤和火鍋，日子過得美滋滋。

中老年人隨著年齡的增長(zhǎng)，脾胃消化功能也減弱，吃得太過于油膩，不容易消化不說，還會(huì)換上一些富貴病，什么高血壓、高血脂、糖尿病等等，所以平時(shí)飲食上就要注意，主食上添加一些粗糧雜糧，常吃一些應(yīng)季蔬果，大魚大肉要控制。

另外還有一點(diǎn)，就是中老年人鈣也會(huì)流失，要注意補(bǔ)鈣，補(bǔ)鈣藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，平日里要多吃些含鈣高的食物，除了牛奶外，像芝麻、蝦皮、紫菜、各種豆制品、還有油菜、小白菜這樣的綠葉蔬菜，都是含鈣比較高的常見食物。

我比較偏愛各種豆制品，豆腐、豆皮、豆干、腐竹等，都是我家餐桌上的常見食材，含有豐富的植物蛋白質(zhì)，含鈣量也是比較高的，而且豆制品相對(duì)來說比較好消化吸收，更適合中老年人食用。

今天就分享一道適合中老年人的下飯菜，用腐竹、鴨血、油菜這三種食材一起燒，做法很簡(jiǎn)單，腐竹鮮美，鴨血滑嫩，下飯極好的，恨不得一周吃三回，若是您不知道晚餐吃啥，可試試這道快手家常菜。

【油菜燒腐竹鴨血】

所用食材：腐竹，鴨血，油菜

所用調(diào)料：剁椒，鹽，生抽，淀粉，植物油，蔥蒜

制作步驟：

1、大碗中加入適量不超過40度的溫水，里面加點(diǎn)食鹽，放入腐竹浸泡半小時(shí)以上，將腐竹泡軟無硬心的狀態(tài)，加點(diǎn)鹽能讓腐竹更柔韌不宜碎。

2、泡好的腐竹攥干水分切成小塊，鴨血去掉外包裝也切成小丁。

3、油菜掰開清洗干凈，再切成小塊。

4、炒鍋燒熱加點(diǎn)植物油，下入蔥蒜末爆出香味，加2湯匙剁椒煸炒一會(huì)。

5、加入腐竹、鴨血，加點(diǎn)鹽和適量清水，大火燒開后煮一會(huì)。

6、再加入少許水淀粉攪拌均勻，讓湯汁更粘稠一些。

7、最后加油菜煸炒均勻出鍋，油菜無需煮太久，避免維生素的流失。

烹飪小貼士：

1、這道菜沒啥難度，不喜歡吃油菜的可換成其它綠色蔬菜來搭配，注意葉類菜要最后再放入，避免營(yíng)養(yǎng)流失。

2、購(gòu)買鴨血要注意甄別，品質(zhì)好的鴨血呈暗紅色，里面會(huì)有不規(guī)則的小氣泡，用筷子夾起會(huì)夾斷，若是顏色鮮紅、筷子不容易夾斷，那么有可能是假的鴨血。

3、鴨血中含有豐富的鐵，有很好的補(bǔ)血作用，還能清理體內(nèi)的垃圾，因此也被稱為“人體清道夫”，還有很好的凝血止血作用。

這道油菜燒腐竹鴨血，一道很好的下飯菜，含鈣高又補(bǔ)血，也容易消化，中老年朋友可以試試。原創(chuàng)圖文，嚴(yán)禁抄襲盜用，違者必究。

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