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記得在我小時(shí)候，每到這個(gè)季節(jié)，媽媽都會(huì)帶我去地里摘各種野菜。尤其是邊采邊認(rèn)的過程，讓我學(xué)會(huì)了很多 “植物學(xué)”的入門常識(shí)哦！當(dāng)然最后也是收獲滿滿，每次都能采摘一大筐。

馬蘭頭就是其中非常重要的常見野菜，那脆爽的口感到現(xiàn)在還記憶猶新呢！剛好最近外面有賣馬蘭頭，立刻就買了點(diǎn)嘗嘗鮮。

春天，這道野菜不要錯(cuò)過，營(yíng)養(yǎng)豐富，好吃易做，趁著季節(jié)吃起來！今天我們就用馬蘭頭來做一款家常小炒，那就是香干炒馬蘭頭。這款小炒可以把它的脆爽和香味更好地發(fā)揮出來，關(guān)鍵是簡(jiǎn)單處理一下就可以出鍋了，真的特別解饞哦！一款小時(shí)候常吃的特色菜，脆香解饞，有機(jī)會(huì)一定要嘗嘗，絕對(duì)會(huì)讓你越吃越香。

【香干炒馬蘭頭】

制作配料：馬蘭頭200克 香干3片 大蒜2個(gè) 生抽2勺 鹽半勺

制作方法：

1、準(zhǔn)備所需要的食材；

2、馬蘭頭清洗干凈，放在開水鍋里焯水1分鐘左右。撈出來放在涼水里過涼，焯水的時(shí)候滴幾滴食用油，顏色會(huì)更加翠綠好看；

3、把馬蘭頭擠干水分，切碎一些；豆干也切成小丁；大蒜切片備用；

4、熱鍋涼油加入蒜片炒香，再加入豆干翻炒均勻；

5、加入生抽翻炒均勻；

6、最后加入切碎的馬蘭頭；

7、加點(diǎn)鹽翻炒均勻即可出鍋，喜歡蠔油的也可以加點(diǎn)蠔油，味道會(huì)更鮮；

8、馬蘭頭這樣簡(jiǎn)單一炒，味道真的清淡又好吃，趁著吃野菜的季節(jié)，可以多買些來吃，營(yíng)養(yǎng)豐富，不管是清炒、涼拌或者做成餡料吃，味道都不錯(cuò)！

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