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炸牛奶

原料：牛奶、玉米淀粉、白糖。

做法步驟：

第1步、準備2盒牛奶，共500毫升，淀粉80克。

第2步、淀粉80克。

第3步、牛奶加白糖30克。

第4步、把淀粉倒入牛奶中，攪拌均勻。

第5步、攪拌至無顆粒狀。

第6步、一起倒入無油奶鍋中，開火，一邊煮一邊攪拌，不能停，否則糊鍋。

第7步、攪拌至濃稠為止。

第8步、關火，立刻倒入長方形玻璃盒子中，放至一邊涼透。

第9步、放冰箱冷藏至定型，反扣出。

第10步、倒些面包糠。

第11步、淀粉。

第12步、將牛奶切成長條。

第13步、用手把牛奶塊先蘸淀粉。

第14步、放入全蛋液中正反兩面蘸一下。

第15步、在放入面包糠全部裹好。

第16步、油燒熱至五成熱是，放入牛奶塊，稍微炸至兩面金黃即可。

第17步、用刀切開肉部。

第18步、美味炸牛奶做好了！

小貼士：

炸牛奶按照我提供的比例去做能做的成功了。如淀粉放少了，出模太軟，沒辦法炸。最好選玉米淀粉。

來自 美食天下 鑫姐廚房 的作品。

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