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春天，建議中老年人，早餐別對付了，常吃這飯養(yǎng)胃脾早了解早受益

現(xiàn)在雖然是春季了，但是地處東北的我，沒有感覺到比冬季暖和，反而更寒冷了。因為春季氣溫忽高忽低，除去加減衣服之外。適當(dāng)?shù)卣{(diào)節(jié)春季吃的食物。吃些易消化養(yǎng)胃腸的食物。只有吃得好了，才能擁有一個健康的身體。今天來給朋友們分享快速早餐，做1次可以吃2天，還不用起早了。

歐洲人把面包當(dāng)主食，偏愛有咬勁的“硬面包”。亞洲大多數(shù)人把面包當(dāng)零食，喜歡口感松軟的面包。買到一個真正的“硬面包”也不易，就試著用琺瑯鍋做俄式大列巴。

曬個朋友圈引來好幾百個贊留言都爆了，朋友們強烈的要求曬制作過程，好吧，上個詳細(xì)的食譜分享一下，喜歡的記得來收藏哈，歡迎留言互動。

歐洲人把面包當(dāng)主食，偏愛有咬勁的“硬面包”。亞洲大多數(shù)人把面包當(dāng)零食，喜歡口感松軟的面包。買到一個真正的“硬面包”也不易，試著用琺瑯鍋做俄式大列巴。

琺瑯鍋烤列巴，無論是口感和外觀都完勝俄羅斯店鋪的大列巴。因為琺瑯鍋本身的熱量和鍋內(nèi)部產(chǎn)生的蒸汽，讓面包胚外部瞬間受熱。從而達(dá)到烤出來的面包外皮酥脆，內(nèi)心松軟還有彈性?，m瑯鍋更聚火，受熱更均勻，而且不糊不夾生，越吃越想吃，非常值得試下。

春天，建議中老年人，早餐別對付了，常吃這飯養(yǎng)胃脾早了解早受益

食譜：俄式大列巴

食材：面包粉400克、黑麥粉100克、酵母粉5克、食鹽5克、雞蛋1個、溫水260毫升、果仁適量。

制作：把溫水和雞蛋鹽都倒進(jìn)面包機里，手動攪打下液體融合以后加面包粉和酵母粉。設(shè)置面包機揉面程序22分鐘，揉好取出面包桶直接放冰箱恒溫發(fā)酵一個晚上。

早晨將發(fā)酵的面團(tuán)放案板上揉搓排氣，然后搟平折疊三次，每次間隔15分鐘左右，然后把果仁撒在面上稍微整理下成為面包胚。

折疊的面包胚，先卷起來，然后再往中間折疊。

這樣子就是折疊好了的面包胚了，整理一下折疊面向下，放在油紙上密封發(fā)酵。

面發(fā)酵到1倍大小即可撒干面粉，用刀片劃出造型。

琺瑯鍋先放在烤箱中200度預(yù)熱30分鐘。這步驟切記要注意安全，戴好防護(hù)手套免得燙手，z鍋體超級的熱了。預(yù)熱完畢之后，再把發(fā)酵好的面包胚放進(jìn)來，再次放進(jìn)烤箱烘焙。

再將琺瑯鍋，放進(jìn)烤箱設(shè)置上下火200度，時間25分鐘。放在下層，烤25分鐘之后取下鍋蓋，繼續(xù)200度烤10分鐘面包上色。當(dāng)然烤箱功率不同，時間和溫度也不同，看自家烤箱的脾氣。

這樣烤的大列巴太好吃了，面包是經(jīng)過發(fā)酵的食物，它可有效地吸收其中的多種營養(yǎng)成分好吸收易消化。增加人體的免疫力，對于高血壓和高血脂有一定的改善作用。

全麥面包擁有豐富的膳食纖維，讓人比較快就產(chǎn)生飽腹感，間接減少攝取量幫助減肥，所以吃全麥面包比吃白面包更好。面包是經(jīng)過發(fā)酵的食物，它可有效地吸收其中的多種營養(yǎng)成分好吸收易消化。

標(biāo)簽： 中老年人