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本來就是做的普通鹽焗雞，但今天這個(gè)倒春寒有點(diǎn)冷啊，只有3℃，為了吃口熱乎的，剁完后的雞肉放空氣炸鍋200℃，15分鐘，結(jié)果出來的雞肉口感比直接切盤的鹽焗雞好吃多了??！有空氣炸鍋的一定要安排上。

By 啃竹子的熊貓

用料

鮮公雞 半只（1公斤左右）老姜 1塊蔥 3根鹽焗雞粉 1包

做法步驟

1、用的散養(yǎng)土雞半只，一公斤左右，洗干凈，用燒烤竹簽把肉厚的地方扎一扎，方便入味。

2、扎完后的雞肉均勻涂抹上鹽焗雞粉，戴個(gè)手套，好好給雞肉做一個(gè)按摩。按摩好的雞肉封保鮮膜，冰箱冷藏室過夜。

3、電飯鍋里墊上姜片和蔥段，隨意就行，這個(gè)起一個(gè)打底增鮮的作用。

4、放入腌制入味的雞肉，選擇電飯鍋煮飯檔，直接煮上就行，不加水啊，這個(gè)過程雞肉會(huì)出一些水，也不用擔(dān)心會(huì)不會(huì)糊鍋，不會(huì)的哈。

5、一個(gè)煮飯程序過后，雞也熟了。這樣晾涼后切盤就可以開吃了。不過今天天氣冷，為了吃口熱乎的，我把剁好的雞肉放空氣炸鍋200℃，15分鐘，中途翻了翻。

6、再來一張還沒剁之前剛從電飯煲里出來的圖，已經(jīng)非常誘人了。這樣剁了直接吃其實(shí)已經(jīng)非常美味了。

7、這是空氣炸鍋里出來的，表皮酥脆焦香，口感更好了，關(guān)鍵大冷天吃起來也比較熱乎。

小貼士

你不要選太大的，太大的普通電飯鍋裝不下，而且也不容易入味。也不要選太小的，太小的吃起來太嫩，肉反而沒有嚼勁不香。選四五斤左右的雞，半只有兩斤的比較合適。

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標(biāo)簽： 空氣炸鍋