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By 源寶Ｍａｍａ夢夢廚房

用料

山藥 半根豬肉末 100克雞蛋 2個淀粉 3克蔥姜水 適量醬油 適量鹽 適量枸杞 適量蔥花 適量

做法步驟

1、山藥去皮拍碎剁成泥

2、加入肉餡中，加2勺蔥姜水去腥

3、攪拌均勻

4、加入鹽、醬油

5、淀粉攪拌均勻（這是兩份）

6、將一半肉餡放入一個碗中，底部壓平壓緊實。表面打入一個雞蛋

7、上鍋蒸6分鐘，表面凝固定型加半碗水

8、撒上枸杞和蔥花再蒸9分鐘

9、出鍋即可食用

山藥的營養(yǎng)功效

山藥，味甘，性平；歸肺、脾、腎經(jīng)。補脾；養(yǎng)肺；固腎；益精。主脾虛泄瀉；食少浮腫；肺虛咳喘；消渴；遺精；帶下；腎虛尿頻；外用治癰腫；瘰疬。

1.健脾益胃助消化

有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。

2.滋腎益精

強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。

3.降低血糖

有降低血糖的作用?？捎糜谥委熖悄虿?，是糖尿病人的食療佳品。

4.延年益壽

有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。

山藥的飲食禁忌

山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿，少數(shù)人接觸會引起山藥過敏而發(fā)癢，處理山藥時應(yīng)避免直接接觸。

山藥不要生吃，因為生的山藥里有一定的毒素。

山藥也不可與堿性藥物同服。

忌甘遂同用。

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