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By 小李愛輕食

用料

雞翅/鴨脖/雞腳 250克雞胗/鴨胗/鴨腳 300克雞蛋/鵪鶉蛋 150-160克海帶結(jié) 150克藕片 150克各種丸子 300克豆干/豆皮 蔥 1根姜 6片料酒 適量干辣椒 4個(gè)八角 2個(gè)郫縣豆瓣醬 1勺生抽 2勺老抽 1勺0卡糖 少許鹽 少許啤酒 2罐

做法步驟

1、把雞翅和雞胗（也可以放鴨脖，雞爪等自己喜歡的食材）涼水下鍋放料酒，蔥姜，焯水后洗凈備用豆干切片，藕切片，海帶洗凈

2、熱鍋涼油下蔥姜，八角，香葉和干辣椒爆香，再放入一勺火鍋底料（郫縣豆瓣醬也可），炒出紅油，下入葷菜，加，生抽，老抽，料酒

3、再加入糖和鹽，啤酒下入后，將所有食材連湯一起倒入砂鍋中，煮30分鐘

4、再加入丸子豆干，素菜和煮熟的雞蛋，再煮小火20分鐘關(guān)火后放置泡半小時(shí)以上更入味

5、就是說也不比周黑鴨差到哪里，哈哈

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